我們平常在超市的時候老看到有素什錦的罐頭賣，你知道在生活中我們應該如何親手做么?今天我們請來了屈浩做客天天飲食視頻給我們講解素什錦的做法。
本期節目請到的嘉賓是北京市烹飪服務職業技能培訓學校校長屈浩，講素什錦的做法。
該視頻主要文字介紹：
素什錦的做法
1、主料：水面筋、腐竹、冬筍、香菇;
2、輔料：栗子、花生、蔥、姜、大料、甜面醬;
3、制作方法：
(1)水面筋、冬筍分別切成塊，香菇抹刀片開;
(2)鍋中倒油，把腐竹下入炸制，然后取出過水汆制，栗子炸好之后去皮備用;
(3)鍋中倒水，把面筋、冬筍、香菇下入焯制，然后撈出備用;
(4)鍋中倒入少許的油，下入蔥、姜煸炒，然后烹入料酒，下入面筋、冬筍、腐竹、香菇、栗子、花生;
(5)加水后烹入糖、鹽、甜面醬、老抽、胡椒粉、待湯汁收桿之后即可出鍋。
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本期嘉賓介紹
屈浩
男，1962年10月出生，北京人，大學文化，高級烹調技師、中國烹飪大師。現任北京市烹飪服務職業技能培訓學校校長、中國烹飪協會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術能手”和“首都五一勞動獎章”等榮譽稱號。
師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國內、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協會授予“亞洲大廚”稱號的同時，獲高獎“鉆石獎”。
