我們經(jīng)常遇到一些喜歡喝酒，甚至還有些人根本就離不了酒，今天我們就為這些喜歡喝酒的人請來了左小霞老師做客養(yǎng)生一點通給我們講解如何健康喝啤酒。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是中國人民解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任左小霞，講如何健康喝啤酒。

　　該視頻主要文字介紹：

　　如何健康喝啤酒

　　佳儲存溫度——常溫陰涼處

　　啤酒在常溫下陰涼處儲存適宜，應注意避免日曬，不能冰凍。啤酒的冰點為零下l.5℃，經(jīng)過冰凍的啤酒不僅不好喝，而且會破壞啤酒的營養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離。無論是玻璃瓶裝的，還是易拉罐裝的啤酒，都容易由于氣溫驟變，發(fā)生爆炸造成傷害。

　　佳飲用溫度——10℃

　　啤酒在10℃左右時泡沫豐富，既細膩又持久，舒適爽口。在這個溫度下，啤酒的香氣可以正常地發(fā)揮出來。此時二氧化碳的溶解度比較大，能形成佳口味。“太冰的啤酒其實不好喝，而且會使酒液中的蛋白質(zhì)分解、游離，破壞營養(yǎng)成分，對胃腸道的殺傷力也比較大。溫度過高或過低都對啤酒的口感有一定的影響，溫度太高會導致二氧化碳消失，太低則影響香氣揮發(fā)。微微涼手的啤酒應該是口感佳的。通常冰箱冷藏室的溫度在0℃-4℃，從冰箱里拿出的啤酒，可在常溫下放一會兒再喝。喝啤酒好不要放冰塊，因為啤酒本身就已經(jīng)很淡了，放冰塊可能會影響口感。

　　佳口感——大口喝，一口15毫升

　　啤酒好一口要喝到15毫升以上，不宜細飲慢酌，應該大口喝。如果喝少了，啤酒在口中升溫會加重苦味，也就感受不到啤酒特有的的香味了。剛倒入杯中的啤酒有細膩潔白的泡沫，它能中和口感，減輕酒精對人的刺激。而且，停放時間越長，濃郁的啤酒醇香就越會被揮發(fā)掉。

　　佳配菜——花生米

　　喝啤酒的時候免不了點上幾樣涼菜，啤酒的配菜好是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果，可以降低啤酒的副作用。如：花生米、鹵毛豆、拍黃瓜、皮蛋豆腐和大拌菜。不宜吃太多燒烤食物，因為酒精能使消化道血管擴張，否則可能會誘發(fā)消化道疾病，加速燒烤食中致癌成分的吸收。此外，海鮮、動物內(nèi)臟、菌類和紅肉都是高嘌呤食物，會使啤酒內(nèi)里的核酸終分解為尿酸，當血液里的尿酸超過一定的量后便會在關節(jié)腔沉積，從而導致痛風甚至腎、膽道結石等一系列癥狀。

　　空腹喝啤酒前吃點啥?——藥片、牛油“墊底”

　　如果是空腹喝酒，醫(yī)生建議吃些牛油“墊底”或者服用達喜片、磷酸鋁等藥，保護胃粘膜。

　　喝酒喝多少比較好?——別超過300毫升

　　一瓶啤酒下肚，胃容量也差不多滿了。若繼續(xù)“豪飲”，嘔吐時很容易撕裂、拉傷極度飽脹的胃，嚴重時會出現(xiàn)胃部大出血甚至死亡。此外，隨著小便次數(shù)增多，豪飲者還容易出現(xiàn)低血鉀性麻痹(表現(xiàn)為渾身無力)和心率失常。因此，每次飲啤酒的量好控制在300毫升以內(nèi)。

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　　本期嘉賓介紹

　　左小霞

　　中國人民解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任，專職醫(yī)生，營養(yǎng)師，軍事醫(yī)學科學院，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生醫(yī)學碩士，主編專著10余部。