你會(huì)做家常菜嗎?你的拿手菜是什么呢?今天小編就為大家推薦一些菜譜家常菜做法，趕緊跟著小編去學(xué)學(xué)吧!
花生燜豬手
主料：花生，豬手，八角，姜片，調(diào)味料。
制作方法：
1、豬手先飛水。花生洗干凈先泡半小時(shí)。
2、把鍋燒熱，放油爆香八角和姜片，再放豬手炒勻，撒酒放醬油加適量的水，加少許片糖，把已泡過的花生放下過，炒勻蓋蓋燜40分鐘左右。
雙椒炒肉絲
主料：豬瘦肉200克，青椒一個(gè)，紅椒一個(gè)
配料：料酒、鹽、濕淀粉、油、薄鹽、生抽、蒜片各適量。>>>菜譜家常菜做法 春吃三款家常菜排毒抗病
雙椒炒肉絲的做法：
1. 豬瘦肉洗凈切成絲，加料酒、少許鹽、濕淀粉槳上幾分鐘。青椒、紅椒分別洗凈切成絲。
2. 炒鍋倒適量的油燒熱，放入肉絲快速翻炒至變色。
3. 加少量的醬油、蒜片略炒幾下后，放入青椒、紅椒絲繼續(xù)快速爆炒至斷生，加適量的鹽、生抽調(diào)味即可。
小貼士：
1. 炒肉前將肉用料酒、少許鹽、濕淀粉漿上，炒出來的肉又嫩又好吃。而且這個(gè)嫩肉方法也適用于牛肉、雞肉、羊肉等大部分肉類，比用嫩肉粉什么的安全多了。
2. 這道菜菜不宜放太多醬油，不然炒出來顏色太深影響賣相。
3. 青椒、紅椒要快速爆炒到斷生即可，切不可炒制時(shí)間過長，否則會(huì)炒太軟，失去新鮮辣椒原有的清香了。
