如何選購不粘鍋
不粘鍋產品按使用功能不同可分為煮鍋、煎鍋、炒鍋、奶鍋，按內表面不粘涂層系統可分為一層系統、二層系統和三層系統鍋。一層系統是指由單一涂料組成的不粘層，二層系統是指由底層和面層兩種涂料組成的不粘層，三層系統是指由底層、中層和面層3種涂料組成的不粘層。按產品外表面處理方法可分為不粘涂層、搪瓷、耐高溫漆、拋光不粘鍋等，在選購中要盡量根據使用用途，合理選擇，并注意以下幾點。
1.選購不粘鍋時要到正規商場和超市。首先要看清外包裝或標簽上的標注是否齊全，包括廠家地址、使用說明等。
2.其次要看鍋具的外觀質量。鍋內不粘涂層應光滑，顏色、遮蓋力、光澤應基本均勻一致，無氣泡，沒有脫落，無臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷。
3.對鍋具把手承重強度進行觀察，把手支架應無松動、變形和裂紋。
4.對鍋體厚度進行觀察。一般用于煎鍋、炒鍋的厚度要稍厚于煮鍋、奶鍋，其厚度至少要大于2mm。鍋體過薄時會使橫向熱傳導面積減少，造成熱分布不均勻而出現熱點。這些熱點一旦超過涂層承受程度，會對不粘涂層造成永久性損傷，減短不粘鍋的使用壽命。
5.購買時遇到無法判別平面和帶紋路底面鍋具優劣時，建議盡量不要買那種底部有紋路的。因為凸出的地方容易在使用勺、鏟時磨掉涂層，而沒有涂層的地方在使用時就成為粘鍋了。
