料理花椰菜決勝秘訣：

　　因維他命B、C容易因受熱溶出而流失，所以煮花椰菜要小心別煮太久，好煮熟馬上撈起來，用微波爐蒸花椰菜也是不錯(cuò)的做法。因花椰菜莖部有豐富營養(yǎng)價(jià)值、甜味，所以別嫌麻煩，花點(diǎn)工夫去除莖部堅(jiān)硬纖維再烹調(diào)食用吧!

　　花椰菜減肥的兩大重點(diǎn)：

　　1.正餐前吃半顆至1顆花椰菜

　　將1/2~1顆花椰菜洗凈切開，放入滾水燙熟，可加少許鹽調(diào)味，在正餐前食用。因?yàn)槌曰ㄒ隧毑粩嗑捉溃芸鞎?huì)給予腦部刺激，產(chǎn)生飽足感，讓你正餐的食量減少，輕松達(dá)到減肥的目的哦!

　　2.與肉類、蛋一起吃

　　因維他命C能提高身體吸收鐵質(zhì)的作用，所以花椰菜搭配蛋、肉類等高鐵含量的食物一起吃，消除水腫功效加倍!另外，用植物油炒花椰菜也是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)槿梭w會(huì)更容易吸收炒花椰菜中的維他命A、E等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　選擇與保存花椰菜的訣竅：

　　選擇花椰菜時(shí)，要挑選整體堅(jiān)固、收緊，中央茂密、呈濃綠色(白花椰菜則是乳白色)的，就是品質(zhì)好的花椰菜。因花椰菜放在一般室溫下容易開花，所以一定要將花椰菜放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室保存哦!

　　總結(jié)：通過上文的介紹，我想大家都了解了西蘭花的養(yǎng)生功效，它的防癌抗衰老減肥效果都是非常高的，是大家養(yǎng)生不錯(cuò)的選擇哦!