西蘭花是外來蔬菜，原產地在意大利，清朝時期傳入我國，西蘭花營養物質較為全面，食用能為身體帶來好處。西蘭花的做法比較多，可以涼拌吃，還可以炒著吃，吃西蘭花時要用自己喜歡的做法，哪些人適合吃西蘭花呢?
1.潤腸通便
西蘭花中有膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，食用后能起到潤腸通便的作用，讓糞便快速排出體外，如存在排便困難的癥狀，可以吃西蘭花緩解癥狀。
2.美容養顏
西蘭花中有維生素A，維生素A能讓皮膚保持在健康的狀態中，減少皮膚松弛，有延緩衰老的作用，西蘭花具有較強的美容效果。
3.減肥增肌
西蘭花中的膳食纖維能減少腸胃對葡萄糖的吸收，是一種比較適合糖尿病患者食用的蔬菜，減肥健身的人也可以常吃西蘭花。
4.補充營養
西蘭花中有多種營養物質，例如多種維生素和礦物質，也有碳水化合物、蛋白質和脂肪，食用西蘭花能為身體補充營養元素。
5.預防疾病
在西蘭花中有類黃酮物質，這個物質對預防和調節心臟疾病與原發性高血壓有一定的作用。西蘭花中含有的抗壞血酸能增強肝臟解毒能力，能提高機體免疫力。
西蘭花的做法
1.彩椒西蘭花
材料：西蘭花、雞肉、彩椒
2.制作方法：
1. 西蘭花和彩椒清洗干凈，切成小塊，將其焯水后撈出。
2. 熱鍋少油，在里面放入準備好的雞肉翻炒，將焯過水的食材放到鍋中翻炒，加入水和調味品煮熟即可食用。
