3無醇啤酒并非不含酒精

　　從啤酒的酒精度、口味等劃分，目前又有很多具有特殊風味的特種啤酒，如干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、無醇啤酒、水果味啤酒等。其中干啤酒釀造工藝源于葡萄酒，與普通啤酒比起來酒中所含糖的濃度不同，普通啤酒有一定的糖分殘留，干啤酒使用特殊的酵母把糖降到一定的濃度之下，比較適合怕發胖的人飲用。也有人稱糖尿病人可以飲用干啤酒，不過廣安門醫院營養科主任王宜指出，從糖尿病的治療原則來看，糖尿病患者、血糖不穩定的人是不主張飲酒的，即使是無糖或低糖啤酒也都要慎飲。

　　比起普通啤酒來，低醇啤酒和無醇啤酒利用特制的工藝制成，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是4%左右，無醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，但不是說一點酒精含量都沒有。［目前國際上普遍認為，酒精含量在0.5%（v/v）以下可稱為無醇啤酒。］無醇啤酒屬于低度啤酒，所以婦女和老人等不會喝酒的人可以適當飲用。對于駕車者來說，即使是無醇啤酒也要盡量少飲，飲用后好放棄開車。

　　4夏天選扎啤更消暑

　　冰啤、扎啤都是夏天比較暢銷的啤酒類型。記者了解到，冰啤是將啤酒處于冰點溫度，使之產生冷混濁（如冰晶、蛋白質等），然后濾除這些沉淀物生產出清澈的啤酒。扎啤是將清酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3到8℃。由于含有更多的氣泡，扎啤的口感更好，也有更好的消暑效果。

　　除了上述分類外，啤酒還根據色澤分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑色啤酒等，其中黑色啤酒呈深紅褐色乃至黑褐色，這種啤酒是在釀造時加入焦香麥芽，使啤酒的顏色加深。除具有一般啤酒的特性外，黑啤酒原麥汁濃度高、麥芽焦香突出，泡沫細膩、口味濃醇、苦味較輕，因此更受女性消費者的青睞。

　　總結：喝啤酒好處多，但是必須遵循正確的喝法，以上盤點的這些禁忌，一定要牢記，科學喝，才能喝出健康。