目錄：
編者按：明天就是五一假期了，你想過五一假期怎么度過嗎？可能很多人都會(huì)說去旅游，不過旅游也要飲食吧，吃的好才能讓身體有更大的能量，下面小編給大家推薦一些五一菜譜，趕快去看看學(xué)學(xué)做法吧。
五一放松日 7食譜幫你補(bǔ)充體力
“五一”長假期間，人們往往喜歡外出踏青，遠(yuǎn)足旅游。美麗的景色讓您大飽了眼福，盡興而歸后，您不妨再下廚露兩手，讓自己和家人也飽一飽口福哦。下面推薦的這幾款菜肴做著方便，款式精美，美味可口，冷熱互補(bǔ)，葷素搭配，營養(yǎng)合理，很適合遠(yuǎn)足勞累、體力消耗較大以后享用。
清炸蝦鈴
做法：大河蝦去皮（留蝦尾），加精鹽、料酒拌勻。碗內(nèi)放入蛋清與面粉攪勻成糊。然后，炒勺內(nèi)放油，在中火上燒至六成熱，將蝦粘上一層干面粉，再粘上一層蛋清糊（蝦尾不粘糊），下油鍋炸至呈金黃色時(shí)撈出，盛入盤內(nèi)即成。辣醬油、花椒鹽跟上桌。蝦似鈴狀，麻、辣、咸、香四味俱全。
雞火莼菜湯
做法：雞脯肉切絲，同蝦仁一并放碗中，加精鹽、雞蛋清拌和，再用干淀粉攪勻。莼菜摘取嫩頭，洗凈后放入沸水中燙熟，撈出瀝去水，放入湯盆中。炒鍋置火上，舀入雞清湯，放入雞絲、蝦仁，加精鹽、料酒燒沸，撇去浮沫，再加入切成小片的火腿、筍、香菇再燒沸，倒至莼菜盆中，加味精，淋入雞油，撒上白胡椒粉即成。
桂花蜜汁牛肉
做法：鍋放火上，放入油，油熱下蔥、姜爆出香味，投入切成拇指大小的牛肉塊，翻炒片刻，倒入適量料酒，再加蓋燜幾分鐘，然后加適量醬油、醋、糖，清湯拌勻后小火燜煮；待牛肉酥爛后，加糖桂花少量，開大火，將汁收稠，裝盤，滴上香油，撒上點(diǎn)胡椒粉，盤邊配以香菜即成。
