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編者按：中醫養生博大精深，小到一顆米粒、一匙湯水都能起到養生的作用。生活中我們有時會出現腹瀉的癥狀，這時如何用小食材來治病呢？小小的一片生姜對健康又起到怎樣的作用呢？我們常說的藥膳一定是藥材與食材相結合的嗎？
國醫養生 教你如何從一飯一粥中養生
大師手記
一簞食，一瓢飲，樂在其中……《論語》里有很多話是孔子教導學生如何過日子的，對我們今天的生活也有很好的指導作用。
--摘自《生命時報》
國醫釋讀
中醫養生之道中，講究的就是“養心調神”。《黃帝內經》有云：“恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來？”意思是說，一個人只要保持恬淡寧靜的心態，使真氣順應規律的變化，精氣和神氣不要外泄，就什么病都不會生了。方和謙教授所倡導的“簡單生活”養生術與此可謂一脈相承。
方老認為，中國傳統文化博大精深，其中蘊藏著不少養生智慧，《論語》中所說“一簞食，一瓢飲，樂在其中”的生活理念，就是一種很好的養生法則。這種簡單的生活，能夠讓人平心靜氣，不為過多的欲望所累，真正使自己的人生過得健康、有品質。
只有簡單著，才能從容著、快樂著。不奢求華屋美廈，不垂涎山珍海味，不追時髦，不扮貴人相，過一種簡單自然的生活，外在的財富也許不如人，但內心可以享受充實富有。當然，簡單生活不是吝嗇，不是“苦行僧”，而是自然的生活，有勞有逸，有工作的樂趣，也有與家人共享天倫的溫馨及自由活動的閑暇。
健康回音壁
在我們這個時代，很多功成名就的大師級人物都過著簡單的生活，這為他們的健康長壽提供了有力的保障，金庸便是其中之一。作為一代武俠大師，金庸完全可以過一種奢侈的生活，但事實恰恰相反，生活中的金庸，是一個非常節儉的人。他每頓飯的餐食，就是一碗米飯、一盤青菜或一小盤魚或肉，有時會多炒一個雞蛋。
年輕時，金庸的生活圈子就很窄，很少過夜生活，也不喜歡交際應酬。進入老年之后，他的生活更加低調，一般的社會活動都不參加，也極少接受媒體采訪。他大的愛好就是看書、看報，封筆后他每天都要擠出若干小時讀書，絕不松懈。這種簡單的生活，讓金庸收獲了健康和長壽，現年已經85歲的他，依然精神矍鑠、思維敏捷。
小貼士
“一簞食，一瓢飲”語出《論語·雍也》，原文為：子曰：“賢哉回也！一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂。賢哉回也！”這是孔子贊美其弟子顏回的一段話，認為顏回安貧樂道的生活態度非常可貴。
