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編者按：冬季干燥寒冷，大多數人都會在這個時候選擇吃火鍋，但是卻忘記了吃火鍋需要注意的事項。那么，下面我們就一起來看看吃火鍋要注意的原則及陷阱吧！
冬季吃火鍋九大原則
冬天天氣寒冷，火鍋這一熱氣騰騰的傳統美食受到人們的青睞，也滿足了不同人群的口味需求。但若吃火鍋過于頻繁，忽視一些細節，則會影響健康。
火鍋，古稱“古董羹”，是中國獨創的美食。早可追溯到東漢時代，有1700多年的歷史。門外寒風呼嘯，屋內親朋好友圍著熱騰騰的火鍋，可謂其樂融融。雖說火鍋營養豐富，含有較多的熱量，幫助人體御寒，但若吃火鍋過于頻繁，忽視一些細節，則會影響健康。因此，吃火鍋有以下注意事項。
一、味道不可過咸
正常人體每天對鹽的攝取量應為6克以內，但火鍋中鹽的用量遠遠超出正常標準，加上放味精以及食物中含的鈉，致使火鍋中鈉含量大大超標。容易使人手腳腫脹，體重增加。而且引起血壓升高，禍及心血管健康。因此，在吃火鍋時，忌放鹽過多，盡量以淡為宜。
二、辛辣調料要適量
辛辣調料易使人內生燥熱，誘發口舌生瘡，癤腫或使痔瘡患者病情加重;刺激胃腸道，引起疼痛不適等癥狀。過濃的辣味物質會刺激腸胃擴張，造成消化道的過度充血，損傷腸胃黏膜。尤其是患有胃炎、胃潰瘍的人可能會因此加重病情。
三、忌吃的時間太久
有的人一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
