功效：性平偏涼、味甘咸，素有“海底牛奶”之美稱。干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達(dá)45%～57%，脂肪7%～11%。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，能很好地健美肌膚。同時具有滋陰養(yǎng)血、清熱解毒的功效。

　　材料：牡蠣，鹽、味精、糖等

　　制作方法

　　1.將牡蠣清洗干凈，撒上鹽、味精、糖等調(diào)味料。

　　2.將牡蠣用炭爐烤1分鐘，撒上蒜茸即可。

　　適合人群：需要養(yǎng)腎者

　　蟹肉竹蓀扒蘆筍

　　功效：竹蓀與蘆筍都具有排毒、凈化血液的效果。與蟹肉同食，能抑制蛋白質(zhì)攝入過量，而且非常鮮美。

　　材料：蟹肉、蟹黃1兩，竹蓀4兩，蘆筍4兩。高湯100克，鹽、味精、料酒適量。

　　制作方法

　　1.蘆筍選粗細(xì)均勻切成兩寸的段（只用前端），竹蓀用涼水泡透，摘洗干凈，切成一寸的段。

　　2.蘆筍用水燙透，鍋內(nèi)放油，放入蘆筍，用芡湯炒勻。

　　3.將竹蓀泡發(fā)后，放入高湯煨一會兒撈出，然后穿入蘆筍擺好。

　　4.鍋內(nèi)放油，煸蟹黃、蟹肉，加入料酒、高湯、鹽、味精、雞粉蘆筍，勾芡打，再澆在擺好的蘆筍上即成。

　　適合人群：需要排毒、凈化血液者

　　紅燒鮑魚扣遼參

　　功效：鮑魚能滋陰清熱、養(yǎng)肝明目，對各種體質(zhì)的人都有良好補益效果。遼參含有豐富的膠原蛋白，膽固醇含量極低，兩者同食，具有很好的滋養(yǎng)功效。

　　材料：日本網(wǎng)鮑130克，干遼參1根，西蘭花100克，濃湯300克，金華火腿肉10克。

　　調(diào)料：精鹽3克，白糖5克，味精2克，水淀粉10克，花生油20克，料酒15克。

　　制作方法

　　1.將鮑魚用冷水洗凈，放入沙鍋內(nèi)用冷水泡軟。然后在鍋中加入適量清水燜煮，使其形狀復(fù)原。

　　2.將海參用冷水浸泡一夜，刮去腹部沙粒。然后放入鍋中，加冷水煮開后熄火。等水自然冷卻后再次加熱，反復(fù)數(shù)次至海參柔軟，然后剖腹去內(nèi)臟，洗凈后放入冷水中，置入冰箱內(nèi)備用。

　　3.將火腿肉洗凈置于碗內(nèi)，加入頂湯上鍋蒸制，取其原湯。

　　4.將沙鍋中注入濃湯、火腿湯，放入鮑魚、海參，小火烹煮至軟爛汁濃后加入鹽、糖、味精調(diào)味，收汁裝入盤中。

　　5.在鍋中放少許油，煸炒西蘭花，烹入料酒，加精鹽、糖、味精調(diào)味，勾芡后出鍋，擺放在鮑魚周圍即成。

　　適合人群：精神萎靡不振、需要養(yǎng)肝者。

　　結(jié)語：有些人體內(nèi)干燥只知道不停的喝水，其實喝水是正確的，但不能把所有的希望都寄托在這上面，應(yīng)該從生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣再做一些調(diào)理才行！