目錄：
第一章：椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功能效用
第三章：西柚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與作用
編者按：椰子和西柚是我們?nèi)粘Ｉ钪谐?huì)吃的2大天然水果，他們富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效都是很高的，他們還具有同一個(gè)特點(diǎn)就是對(duì)減肥功效都是很大的，今天小編就詳細(xì)地為大家介紹一下他們的這些神奇功效，愛(ài)美的朋友們快來(lái)看看吧。
椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功能效用
食療作用
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng)；果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲(chóng)的功效，久食能令人面部潤(rùn)澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)病；椰水具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效，主治暑熱類(lèi)渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
椰子的養(yǎng)生功效
椰子的用途廣泛，素有“生命樹(shù)”、“寶樹(shù)”之稱(chēng)，其味甘性寒，含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素C、鈣、鉀等。椰子的汁液多，營(yíng)養(yǎng)豐富，可解渴祛暑、生津利尿、主治熱病，其果肉有益氣、祛風(fēng)、驅(qū)毒、潤(rùn)顏的功效。成熟的椰果肉富含蛋白質(zhì)、脂肪，常被制成罐頭、椰干等。椰子汁雖含鉀量高，但含鎂量也高，可增加機(jī)體對(duì)鉀的耐受性。用來(lái)治療胃腸炎脫水均有效。
椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
椰子是棕櫚科植物椰子樹(shù)的果實(shí)，它的樹(shù)為重要的熱帶木本油料作物。椰子，原產(chǎn)于亞洲東南部、中美洲，目前全球有80多個(gè)熱帶國(guó)家有種植，菲律賓、印度、馬來(lái)西亞及斯里蘭卡更是椰子的主要產(chǎn)區(qū)。我國(guó)南方的很多省份也有栽培，其中以海南省的椰子為，椰子已成為海南的象征，海南島更被譽(yù)為“椰島”。
椰子長(zhǎng)在其樹(shù)葉的根部，一棵椰子樹(shù)一般可以結(jié)十幾串椰子，每串可掛果一、二十個(gè)。椰子果為核果，一般為橢圓形或卵狀，有的呈三棱。未成熟的椰子為青綠色，成熟后呈暗褐棕色，一個(gè)成熟的中等大小的椰子果有1500———2000克。椰子外皮厚滑且軟，可保護(hù)果實(shí)落地時(shí)不至于破碎，又可以防止水分的侵入。在吃椰子時(shí)，要先剝掉外皮，落出硬殼，硬殼上有幾個(gè)白點(diǎn)，將其捅開(kāi)，用吸管吸椰汁，之后再用刀刮取內(nèi)側(cè)的白色果肉，冷凍后吃味道更佳。而且食用椰子的學(xué)問(wèn)也很多，如椰汁離開(kāi)椰殼味道則變；上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。新鮮的椰汁“清如水甜如蜜”，飲后清涼、甘甜、可口，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是解暑的佳飲品。椰肉芳香滑脆，它除可作為水果食用以外，還可以做成菜肴或蜜餞：海南人常用海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉及椰汁制成“椰子飯”，也稱(chēng)做“椰子船”。另外用椰子做成的菜肴還有：椰子燉雞，瓊州椰子盅等。
椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。我國(guó)的中醫(yī)認(rèn)為，椰肉味甘，性平，具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲(chóng)消疳的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物；椰油中含有糖份、維生素 B1.維生素 B2.維生素 C等；椰汁含有的營(yíng)養(yǎng)成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 B、維生素 C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。由此可以看出椰子是藥食兩用的佳品。當(dāng)脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時(shí)，將椰肉切碎，并加入適量的雞肉和糯米，蒸熟后飲食，效力更佳，因?yàn)殡u肉、糯米及椰肉三者皆滋補(bǔ)，用燉湯的方式處理，補(bǔ)益功效更加顯著；椰子中加入冬瓜子可瀉肺火；加性涼的雪肉或清補(bǔ)的黃耳可中和椰子的溫燥；患寒咳時(shí)，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。體內(nèi)熱盛的人不宜吃椰子；如果您長(zhǎng)期夜睡，愛(ài)吃煎炸食物，容易發(fā)脾氣，口干舌燥的話(huà)，也要切記請(qǐng)勿多吃椰子。
椰子除了其果實(shí)有很大的作用外，其它部分的功用也不小：椰殼可以燒制活性炭或加工椰雕、樂(lè)器；椰干可加工成椰油；椰木質(zhì)地堅(jiān)硬，花紋美觀(guān)，可做家具或建筑材料。椰子綜合利用產(chǎn)品達(dá)360多種，在國(guó)外有“寶樹(shù)”、“生命木”之稱(chēng)。
