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食療食補 冬季進補要有針對性

  目錄:

  第一章:冬季就要“吃骨補骨”

  第二章:冬令進補多食素效果更佳

  第三章:虛不受補者冬天怎么食補?

  編者按:入了冬,此時日照時間短,人體缺乏能促進鈣在體內“安營扎寨”的維生素D,再加上運動量減少,骨質疏松甚至骨折都會悄悄襲來,讓人避之不及。

  冬季就要“吃骨補骨”

  近年來骨質疏松已躍居常見病、多發病的第七位。絕經后婦女50%以上、老年男性20%以上患有骨質疏松。所以,任何人都不可能對它視而不見。那么,“補骨”到底應該補些什么呢,“吃骨補骨”能管用嗎?其中的學問可多著呢。

  要想知道該補什么,首先要明白,骨骼到底缺什么。從西醫角度來說,骨質疏松是由鈣質流失引起的,因此“補骨”就是補充鈣以及促進鈣吸收的維生素D、維生素C、雌激素等。但在中醫里,情況卻復雜了很多,骨骼健康與否往往跟各個臟器的健康息息相關。

  2000多年前的中醫名著《黃帝內經》就說過:“腎氣熱,則腰脊不舉,骨枯而髓減,發為骨痿”。這里提到的“骨枯”與現代醫學的腰背疼痛、身材縮短、駝背、骨折等骨質疏松的臨床表現基本相似。因此,中醫認為導致骨質疏松的根本原因是腎精虧虛。腎“主骨生髓”,腎虛則不能滋養骨骼,會導致骨骼脆弱無力。也就是說,骨骼健康和“腎”是息息相關的,“補骨”先要養好腎。

  此外,脾虛會影響胃腸對鈣、磷微量元素,蛋白質及氨基酸等營養物質的吸收。而氣滯血淤則是其促發因素,血淤痹阻脈絡,氣血津液不能養筋骨。這就告訴我們,如果血液運行不暢,也會使營養成分無法被及時運送到骨骼中。中國有句古話說,“流水不腐,戶樞不蠹”,在骨骼健康中也是這樣的意思,所以,養血和健脾也是“補骨”的前提。

  因此,調理骨質疏松應重在“補其不足”,其中補陽藥以補腎的為主,補血藥以補血養脾為主,補氣藥以健脾益氣為主。由此推出目前中醫藥防治骨質疏松的用藥規律:一是以補腎健脾益氣方藥為基本藥物組成。常用的中藥有熟地、當歸、黃芪、枸杞子、鹿角膠、龜板、黨參、白芍、菟絲子、山藥、杜仲、女貞子等。二是以活血祛淤藥為主配伍藥物。活血祛淤藥是除補虛藥以外用得多的一類中藥。常用的藥物有牛膝、丹參、川芎、延胡索、桃仁、穿山甲、雞血藤等。

  除此之外,一些影響補骨功效的不良生活習慣也應多加留意。如避免食用過量的茶、咖啡等刺激性的東西;冬季也盡量少喝酒,以免降低身體的抵抗力;不要將含草酸多的食物(如菠菜、莧菜、萵筍)和魚湯、骨頭湯等高鈣食物一起食用,以免草酸和鈣結合成草酸鈣而影響鈣的吸收;少食油膩煎炸之物,也可以保證進補功效。

冬季 進補 食療 
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