四、人參竹蓀糖水
材料：參須30克，竹蓀15克，銀耳15克，枸杞10克，紅棗10顆
做法：竹蓀洗去雜質(zhì)，泡水發(fā)軟，切成小段，銀耳發(fā)開(kāi)去蒂，切成小塊。鍋中置800毫升水，放入所有材料大火煮開(kāi)，改小火熬煮40分鐘，后加入冰糖即可。
功效：除了有清涼退火的作用，還可以益氣生津。
五、白鯽煲枸杞頭湯
材料：白鯽魚一條，生姜、食用油、枸杞頭、陳皮、鹽、味精少許。
做法
1. 洗凈宰好的白鯽，刮去腹內(nèi)黑膜，瀝干水分;
2. 熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，放兩湯匙油，下白鯽兩面煎至微黃;
3. 枸杞頭洗凈;陳皮用水泡軟后刮去白瓤;
4. 將8碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：清熱降火，清肺補(bǔ)虛。
六、冬瓜綠豆排骨湯
材料：排骨、冬瓜、若干，綠豆、鹽、黃酒、生姜少許。
做法
1、冬瓜切塊洗凈，生姜切片備用;
2、排骨洗凈，加入生姜片加水大火煮開(kāi)，去掉血沫子;
3、水開(kāi)后加入少量黃酒、適量綠豆，小火慢煲兩小時(shí);
4、兩小時(shí)后加入冬瓜，煲兩小時(shí);
5、放入少許鹽，十分鐘后關(guān)火即可。
功效：清熱解讀消暑利尿。
