烏龍茶
烏龍茶是一種清新、帶有花香味的茶葉。它和綠茶一樣富含兒茶素，能夠提高身體代謝脂肪的能力，促進減肥。而在一本關于中西醫結合治療的中國雜志上也刊登文章指出，經常規律性喝烏龍茶的實驗參與者在六周的時間里瘦了六磅。這是一周減一磅的節奏!
歐芹
這種通常用來做盤邊裝飾的蔬菜其實比甘藍菜還要有營養。它關鍵的營養成分是葉酸，一種有多種功效的維他命B，既可以改善心情還能抗癌。而且它還可以作用于基因層面，鎖定基因與胰島素抵抗和脂肪細胞形成的基因。“維生素B在表觀遺傳學中發揮了很重要的作用，尤其是B12和葉酸。”凱文·沙林克博士說，他是愛荷華州立大學食物科學和人類營養系的教授。
肉桂
肉桂中含有強大的抗氧化劑——多酚，它被證明能夠改變身體構成和提高胰島素敏感性。在《生物化學和生物物理學檔案》中發表的一項動物研究表明，食用肉桂能減少腹部脂肪的堆積。而一系列刊登在《美國臨床營養雜志》上的研究發現，加入一茶匙肉桂淀粉餐可以幫助穩定血糖，防止胰島素峰值。
黑胡椒
胡椒堿，黑胡椒中一種化合物，百年來在東方醫藥領域用于治療多種健康問題，包括炎癥和肚子的問題。但近的動物研究發現，胡椒堿也擁有減少炎癥和干擾新的脂肪細胞的形成的強大能力，導致腰部尺寸縮小，減少身體脂肪，降低膽固醇水平。
芥末籽
在英國牛津理工學院的科學家們發現，通過吃芥末1茶匙(約5卡路里)可以在吃完后幾個小時提高新陳代謝百分之二十五。不僅如此，《亞洲臨床營養雜志》上的文章發現，當大鼠的食物中加入芥末油，它們的內臟脂肪組織水平會得到降低。
