當歸是中藥中常見的一種，它含有的營養物質豐富，所以本身具有很多的功效，當歸能夠為身體生血補血，還可以增強身體的免疫力。在平時關于當歸的吃法有很多，它能夠做成菜式，還可以煲湯，大家知道吃當歸的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、補血養血
大家要知道當歸味甘而重，具有非常好的補血功效，為補血第一藥，在平時人們因為心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力的癥狀，這個時候可以使用當歸改善。大家可以將當歸與熟地、白芍、川芎配伍，能夠組成非常好的補血代配方。
2、免疫作用
很多人應該不知道，當歸能夠幫助人們增強免疫力，主要是當歸及其萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣，到了我們的身體中對單核-巨噬細胞系統有明顯的刺激作用，人們一旦出現了免疫力低下的情況，能夠有效的調解和恢復免疫力。當歸對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。
3、調經活血
當歸氣輕而辛，有非常好的活血效果，人們使用當歸能夠起到通經調經，又能活絡止痛的效果，尤其適合女性使用，在平時女性朋友有月經不調、痛經、血虛閉經等病證，使用當歸能夠改善癥狀，所以說當歸被古人稱為“婦科圣藥”。
4、對子宮平滑肌的作用
當歸揮發油對離體子宮均有抑制作用，使節律性收縮呈弛緩狀態，并對抗子宮收縮。
5、抗癌作用
當歸可廣泛用于各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者宜。對血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術、放療、化療后正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌。
6、抗老防老
當歸煎劑對小鼠學習記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測定，當歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質水準，和B型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆癥。
7、防治凍瘡
中醫認為凍瘡雖然病在皮膚上，其實多為素體陽氣不足，外寒侵襲，陽氣不伸，寒凝血淤而致。因此治療上常采用溫經散寒、活血化淤、消腫止痛。當歸生姜羊肉湯出自《傷寒雜病論》。方中當歸養血活血，生姜溫陽散寒，羊肉補虛生血，全方共濟養血活血、溫陽散寒之效。
