7、防治凍瘡
中醫認為，凍瘡雖然長在皮膚上，但是和人體的陽氣不足有很大的關系。因此，在凍瘡的治療上，經常會采用活血化淤、消腫止痛的藥材。在《傷寒雜病論》就有過對于當歸生姜羊肉湯的記載。書中介紹當歸是養血活血的佳品，生姜能溫陽散寒，羊肉能補虛，這幾種食物都有活血養血的功效。
8、免疫作用
當歸及其萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用。當歸對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。
當歸是一種藥性相對比較緩和的中藥，沒有明顯的副作用。所謂的副作用，只是人們在使用它時，辯證不正確或是用量過大引起。如果沒有正確服用當歸，很容易出現上火的情況，還會加重出血，腹瀉等癥狀。
由于當歸辛香走竄，月經過多，有出血傾向，陰虛內熱，大便溏泄者均不宜服用。感冒時不宜服用本藥，月經過多者不宜服用本藥，平素月經正常，突然出現月經量少，或月經錯后，或陰道不規則出血應去醫院就診，按照用法用量服用，長期服用應向檢查咨詢醫生。
其實任何藥物只要適量，都不會有致死的危險。因此，你是否適合服用，需要中醫師檢查后才能確定，不要盲目的服藥。
當歸生姜羊肉湯
材料：羊肉650克，當歸、生姜片各20克，鹽6克，料酒15克，醬油3克，味精5克。
做法
1、 把當歸洗凈，切成片。
2、 把羊肉剔去筋膜，放入沸水鍋內焯去血水后，過清水洗凈，斬成小塊。
3、 將瓦煲洗凈，加入清水適量，置于火上，用旺火煮沸，加入當歸片、羊肉塊、料酒，煲加蓋，用文火煲3-4小時后，點入鹽、味精調味，即可食用。
結語：很多人不知道當歸這種藥材，但是知道的人都說好。當歸不僅能補血養血，調經活血，潤腸通便，還能起到抗癌、抗老防老的作用。當歸生姜羊肉湯的做法也給大家介紹了，有需要的朋友也可以在家試一試，會有很好的功效。
