(8)將雞爪重新入鍋中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。
(9)過煮雞爪的過程中將秋葵去蒂。
(10)斜刀切成大塊。
(11)將切好的秋葵放入煮好的湯鍋中。
(12)加入適量鹽。
(13)加入枸杞。
(14)關火后加白入胡椒粉調味即可。
秋葵的適用人群
一般人群均可食用。
秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。
如何挑選秋葵
形狀飽滿、直挺的，才是生長優良、品質較佳的秋葵。
秋葵越小越嫩，長度為5—10公分是好的。用手輕輕捏，感覺不發硬，有點韌度為好。表面飽滿鮮艷，脊上有毛的為佳，顏色發暗發干則是老了。
不要選到果身有蟲蛀痕跡的秋葵，因為內部可能已腐爛。
不要挑選果身出現黑色斑痕，表示秋葵的運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。
秋葵栽培
生物學特征：喜溫暖氣候，不耐寒，以深厚肥沃土壤、陽光充足之地栽種。
栽培技術：用種子繁殖。9—10月采摘成熟果實，曬干脫粒、貯藏備用。于春季播種，生長期多澆水，施肥。
