大蒜是很常見的調味品，很多菜品里面都會用到它來起到調味的作用，因為具有殺菌的效果，所以很多人都喜歡直接食用。關于食用它的好處有很多，可以刺激胃酸分泌增加食欲。其次就是具有防癌的作用，還有可以保護心臟以及營養血管組織，提高機體免疫力。

　　1.增加食欲

　　關于該食物不僅可以放在菜品里面用來調味，還可以幫助機體起到消化的作用，可以刺激胃酸分泌增進食欲。含有豐富的蛋白質以及糖，還有就是維生素B 都是可以促進皮膚細胞生長發育，能夠加快食物分解消化速度。

　　2.預防癌癥

　　大蒜防癌的功效大家應該都有所了解，由于具有脂溶性揮發有以及抗氧化物質，可以激活巨噬細胞的作用，提高人體免疫力。而且含有的亞硝酸鹽物質是可以一周原生細菌生長，減少胃內的細菌物質不斷增生，還有就是抑制體內腫瘤細胞出現惡變以及增生。

　　3.保護心血管

　　由于局域降低膽固醇的功能，可以吸附血液中多余的油脂物質，加快血液循環速度。患有高血脂慢性疾病患者，可以堅持食用一段時間，是會發現有明顯好轉癥狀。血脂過高的情況下，是會有心梗等疾病發生。由于該食物中含有的營養物質是可以營養血管增加其彈性，可以減輕心臟負擔，保證其泵血能力不受影響。

　　4.提高免疫力

　　有研究顯示該食物中還含有的礦物質以及微量元素，而且這些營養物質都是可以直接被人體吸收，不會增加胃腸道負擔。其中含有的賴氨酸可以營養腦部神經纖維細胞，可以緩解機體疲勞以及乏力等不適癥狀。經常食用可以有效抵御外界細菌以及病毒侵蝕，直接食用營養物質可以全部被吸收。

　　需要注意的是大蒜雖然說有很多的功效，但是千萬不要在空腹的情況下食用，因為這個時候會對胃腸道造成刺激，容易對出現功能失調癥狀。有些人會覺得這個味道比較大，可以少吃一些。