烏雞是一種全身顏色都非常黑的雞，它從頭到腳都是黑色的，這些雞的羽毛和皮膚也是黑色的，但是內(nèi)臟和雞肉一般都是正常的顏色。烏雞肉的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其中有非常多的氨基酸，這種物質(zhì)在普通的雞身上也是有的，但是含量遠(yuǎn)沒有烏雞的多，所以平時(shí)補(bǔ)充身體時(shí)最好選擇烏雞，這樣能更好地補(bǔ)充身體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　烏雞還有大量的維生素C物質(zhì)，可以提高身體的免疫力，促進(jìn)新陳代謝，可以將身體內(nèi)的有害物質(zhì)快速代謝出去，讓身體更加的健康。烏雞中含有胡蘿卜素，這種物質(zhì)對眼睛非常好，有利于眼睛潤滑液分泌，還能提高調(diào)高眼睛的透明度，讓眼睛看上去更加有神，更加明亮。

　　用烏雞做成的湯，營養(yǎng)價(jià)值比一般的雞湯要高，在制作烏雞湯時(shí)，還可以加入藥材，如黑木耳、山藥、紅棗等，這些食材都有不同的功效，可以養(yǎng)血補(bǔ)氣，還能緩解營養(yǎng)不良等癥狀。這些東西一起吃時(shí)，能夠更加全面的補(bǔ)充身體的營養(yǎng)成分，能更好地提高身體體質(zhì)。

　　平時(shí)身體比較虛弱的人，如剛做完手術(shù)的人，這些人在做手術(shù)時(shí)，都會流失很多血，身體內(nèi)的血液量可能比較少，這時(shí)可以多吃烏雞湯，這樣能很好地補(bǔ)充氣血，增強(qiáng)肝臟的功能，讓肝臟快速造血，緩解血液不足等癥狀。吃烏雞湯還能補(bǔ)氣，有效緩解身體虛弱等癥狀，可以讓人的精神快速恢復(fù)。

　　女性生完孩子后，身體也非常虛弱，可以吃烏雞湯補(bǔ)充氣血。經(jīng)常吃烏雞湯還能滋陰養(yǎng)氣，有氣血虛弱的女性可以經(jīng)常吃烏雞湯，能有效地補(bǔ)充氣血，緩解氣血不足等癥狀。

　　烏雞湯的滋補(bǔ)效果非常好，老年人由于上了歲數(shù)，身體的各項(xiàng)肌能都大不如前，可以經(jīng)常喝烏雞湯補(bǔ)充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等，能夠緩解上了年紀(jì)后出現(xiàn)的各種不適癥狀。烏雞湯中的營養(yǎng)物質(zhì)還能補(bǔ)充身體肌能，讓老年人的精神狀態(tài)更好，身體的體質(zhì)更強(qiáng)，常喝烏雞湯的老年人看上去還會比較年輕，身體也更加健康。