銀耳蓮子羹

　　原料：銀耳40克紅棗10顆蓮子30顆枸杞20粒冰糖隨意。

　　制做方法

　　1、將銀耳浸泡1小時。泡發(fā)后洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結(jié)。用手將銀耳撕碎。

　　2、紅棗，蓮子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分鐘后洗凈。

　　3、將紅棗，蓮子，枸杞和銀耳倒入砂鍋中，倒入4倍的清水，大火加熱后，改文火煲2小時后關(guān)火，倒入冰糖攪拌融化后，繼續(xù)蓋上蓋子用余溫燜半小時即可。

　　沙參銀耳湯

　　材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。

　　做法：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合并藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。

　　功效：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。

　　一般人群均可食用

　　1、其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質(zhì)虛弱、內(nèi)火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)患者食用;

　　2、外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用。

　　如何挑選銀耳

　　色澤鮮白帶微黃，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質(zhì)。顏色過于潔白的銀耳不宜購買。

　　品質(zhì)新鮮的銀耳，應(yīng)無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳，不僅色澤會逐漸變黃，而且能因蛋白質(zhì)、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。

　　銀耳本身應(yīng)無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的關(guān)于銀耳的內(nèi)容，通過上文的介紹，你對于銀耳有哪些功效知道了嗎啊?對于月經(jīng)不調(diào)的女性可以多多的食用哦!另外在挑選銀耳的時候要注意，不然很容易就會買到假貨的。