其中所含的黏體蛋白質能預防心血管類疾病。土豆中維生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。
然而，食入發芽、腐爛了的土豆卻可導致人體中毒，這是怎么回事呢?原來，土豆中含有一種叫龍葵素的毒素，而且龍葵素較集中地分布在發芽、變綠和潰爛的部分。有人測定，每千克土豆嫩芽中龍葵素的含量可高達5200毫克，高出土豆塊中60-65倍。
龍葵素被吸收進入血液后有溶血作用，還可麻痹運動、呼吸中樞，刺激胃黏膜，終可因呼吸中樞麻痹而死亡。
市場上的薯片是經過高溫處理的，雖然龍葵素會相反的減少一些，可是卻含有高量的油脂與鹽分，吃多了會導致妊娠高血壓綜合征，為了母嬰的健康，孕媽媽還是不要多吃。
孕婦可以吃薯片嗎?答案是很明確的，希望孕婦在懷孕期間可以做到盡量不吃土豆，或者是少吃，這樣才能更好的孕育胎兒，然他們健康安全的發育。
1、孕婦在懷孕期間吃炸薯條，會增加嬰兒出生時體重偏輕的可能性。研究者認為，吃薯片對嬰兒身體健康的害處相當于吸煙。
2、薯片加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸。孕婦很難消化吸收反式脂肪酸，因而會使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，從而增加得心血管疾病的危險。
3、油煎或經烘烤的薯片中，普遍含有丙毒，長期低劑量接觸丙毒的會出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等癥狀，并伴有出汗、肌無力等末梢神經病癥，對孕婦健康有害。
4、薯片對孕婦的危害問題還體現在制作工藝，和用于調味的添加成分如鮮味物質、甜味劑及色素上，這些成分無疑對孕婦及胎兒百害而無一利。
總結：通過上文小編的介紹，相信大家對孕婦可以吃薯片嗎也有了一定的了解了，雖說薯片是土豆制成的，土豆中的營養價值也非常的高，但是薯片是經過一系列的加工而制成，它的熱量偏高，對孕婦和胎兒都會有一定的影響。希望小編的介紹對大家能有幫助。
