甜脆黃瓜
營養小提示
黃瓜含有葡萄糖甙、果糖、鉻等營養物質，有降血糖的作用。
原料
黃瓜，香菜，青、紅椒，熟花生米。
調料
香油，精鹽，白糖，白醋，蒜瓣。
做法
1.將黃瓜洗凈去蒂后，切成薄片，放些鹽稍稍腌制10分鐘;青、紅椒去籽切成細粒;香菜切成段。
2.將油放入鍋中燒至四成熱，放入黃瓜片快速翻炒幾下，再調入蒜瓣、白醋、白糖、香菜、花生米和青、紅椒粒翻炒片刻即可。
番茄鱔片
營養小提示
鱔魚富含DHA和卵磷脂，這是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分。鱔魚還含有降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，并且有豐富的維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
原料
鱔魚，雞蛋，面粉。
調料
油，蔥姜蒜、胡椒粉，番茄沙司，熟白芝麻，鹽適量。
