甘油三酯也就是我們體內的脂肪，存于血液當中，當甘油三脂高的時候，對人的肝臟會造成損害，還會引起動脈粥樣硬化，和一些高血壓、高血脂、冠心病等疾病，嚴重可能引起心肌梗塞而猝死，嚴重的影響了生活水平。
而引起甘油三脂高的原因有很多，比如飲食的不當，經常吃一些高脂肪、高油脂的食物，導致體內甘油三酯的量逐漸增多，如果過多的食用碳水化合物，比如米飯、面條、饅頭、包子之類的，也會引起體內血糖的升高，從而導致體內甘油三酯的升高。
不健康的生活方式，也會引起甘油三脂的增高，比如經常吸煙、酗酒，經常性的熬夜，或者是壓力過大，導致精神的異常，情緒也經常的不穩，這些因素都會引起甘油三脂的升高。
甘油三酯高還可能是遺傳的因素，當父母的血脂有異常的時候，子女患病的幾率也會大一些。引起甘油三脂高的原因還有可能是因為一些疾病，比如糖尿病、腎病、肥胖、肝病等，都會導致甘油三酯的升高。
當甘油三脂高的時候，飲食方面要尤為的注意，不能吃含糖量高的食物，一些肉類的食物，尤其是肥肉要少吃，多吃一些粗糧和蔬菜水果，對血脂具有一定的消除作用。飲食控制的同時，還需要多加的云頂，消耗體內血脂，促進健康。
