3、控制脂肪和膽固醇
植物油不含膽固醇,所含谷固醇或豆固醇和必須脂肪酸有較好的趨脂作用,可阻止或消除肝細胞的脂肪變性,對脂肪肝有益處。對于脂肪肝患者來說,全日食物和烹調油所供給總量不宜超過40克,對于膽固醇高的食物宜適量控制。
4、禁止飲酒
不許喝太多酒,1克的酒精就可以產生7千卡的熱量,這是導致人肥胖的一個重要的飲食因素。其次,飲酒可導致食欲下降,影響正常進食,以至于發生各種營養素缺乏。白酒中的有毒的成分是甲醇會直接的去傷害人體的神經末梢,會導致各種的神經系統疾病,因此對于患有血脂高的患者一定要禁止飲酒。
5、血脂高癥的飲食細節
飲食調理總的原則為:控制總熱量,限制脂肪,減輕體重,促使自己動用體內積存的脂肪。
1、大蒜:患有血脂高的人在平時可以適量的吃些大蒜，因為大蒜可升高血液中高密度脂蛋白,對防止動脈硬化有利。
2、茄子:血脂高的患者在平時可以多吃些茄子，因為茄子在腸道內的分解產物,可與過多的膽固醇結合,使之排出體外。
3、香菇及木耳:能降血膽固醇和甘油三酯。據研究,其降膽固醇作用,比降血脂藥物安妥明強10倍。
4、洋蔥及海帶:洋蔥可使動脈脂質沉著減少;而海帶中的碘和鎂,對防止動脈脂質沉著也有一定作用。
5、大豆:研究人員發現,每天吃115克豆類,血膽固醇可降低20%,特別是與動脈粥樣硬化形成有關的低密度脂蛋白降低明顯。
6、茶葉:茶能降血脂,茶區居民血膽固醇含量和冠心病發病率明顯低于其它地區。
7、魚類:魚中含有大量高級不飽和脂肪酸,對降血膽固醇有利。
8、植物油:含有人體必需的不飽和脂肪酸,能降血膽固醇,尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。
結語：通過文章我們了解到，血脂高不能吃豬腰、蝦米等食物，因為這些食物中都含有較高膽固醇,多吃會導致血脂異常、動脈粥樣硬化,對心血管不利,不適合高血脂者食用。不過血脂高的患者可以多吃些大蒜、香菇等食物，因為吃這些食物可使動脈脂質沉著減少對防止動脈脂質沉著也有一定作用。
