如何防止食物中毒

　　1、個人要養成良好的衛生習慣，養成飯前、便后洗手的衛生習慣。外出不便洗手時一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

　　2、餐具要衛生，每個人要有自己的專用餐具，飯后將餐具洗干凈存放在一個干凈的塑料袋內或紗布袋內。

　　3、飲食要衛生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物一定要洗凈皮。不要吃隔夜變味的飯菜。不要食用腐爛變質的食物和病死的禽、畜肉。剩飯菜食用前一定要熱透。

　　4、生、熟食品要分開，切過生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸過生肉的手一定要冼凈再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。

　　5、對不熟悉的野生動物不要隨意采捕食用，海蜇等產品宜用飽和食鹽水浸泡保存，食用前應沖洗干凈。扁豆一定要燜熟后食用。

　　6、服用藥品時一定要遵照醫囑服用，千萬注意不要超劑量服用，以免造成藥物中毒。藥物同時服用要遵醫囑，避免混合產生副作用。敵敵畏殺蟲劑和滅鼠藥等不能與食物放在一起。

　　哪些食物相克易食物中毒

　　以下幾類食物同食時，易引起食物中毒。大家平時飲食要注意了。

　　鱔魚與南瓜：食則中毒。解救：吃蟹。

　　牛肉與韭菜：食則中毒。解救：吃人奶或豉汁。

　　蟮魚與紅棗：吃則脫發。解救：吃蟹。

　　鴨蛋與李子：食則中毒。解救：吃黃泥水。

　　螃蟹與冰水：食則中毒。解救：吃藕節(煮水)。

　　牛奶與菠菜：食則拉痢。解救：吃綠豆湯。

　　竹筍與麥芽糖;食則中毒。解救：吃綠豆湯。

　　番茄與石榴：食則中毒。解救：吃韭菜汁。

　　竹筍與羊肝：食則中毒。解救：吃黃泥水。

　　雀肉與李子：食則中毒。解救：吃雞屎白。

　　鯽魚與蜂糖;食則中毒。解救：吃黑豆甘湯草。

　　雞肉與李子：食則拉痢，解救：吃雞屎白。

　　田螺與玉米：食則中毒。解救：吃黃泥水。

　　田螺與香瓜：食則中毒。解救：吃黃泥水。

　　牛奶與酸醋物：食則腹結石。解救：吃綠豆湯。

　　黑棗與柿子：食則解釋。解救：無方。

　　總結：食物中毒是一種危險的病癥，當發現自己有食物中毒這一癥狀時，一定要及時就醫，并且做好自我保護工作，避免病情嚴重導致死亡出現，此外，在生活中吃新鮮的食材，也可以有效避免食物中毒這一病癥。