我們拿到一件食物的時(shí)候，好先問(wèn)問(wèn)它里面有什么，這樣我們也就知道它有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。燕窩里面有什么呢?它比較干燥，所以含水分較少，僅有一成左右的水分。燕窩里占主要成分的，應(yīng)該是蛋白質(zhì)，一般都可達(dá)到百分之五十以上;除此以外，燕窩內(nèi)還有豐富的糖和熱量等。
我們知道，蛋白質(zhì)等是人體內(nèi)不能缺少的成分，缺少了就會(huì)引起不健康，或者引起疾病。吃燕窩可以補(bǔ)充人體內(nèi)的蛋白質(zhì)等，是用于強(qiáng)身健體，養(yǎng)生延年的上好食材。
燕窩的具體作用
養(yǎng)陰補(bǔ)血
自從古代以來(lái)，人們就知道女性多吃燕窩，有補(bǔ)身體。氣血不夠的女子，身體會(huì)表現(xiàn)得比較虛弱的樣子，做事情很容易就感到疲倦，容易生病，晚上睡不著覺(jué)，容易驚醒等。對(duì)于這樣的人，多吃一些燕窩，可以補(bǔ)充她們的氣血，有增強(qiáng)她們體質(zhì)的功效。
補(bǔ)虛
身體虛弱是怎么一回事呢?比方說(shuō)，當(dāng)我們的身體受了一場(chǎng)大病，這個(gè)大病雖然治好了，但是身體暫時(shí)依然還是沒(méi)有生病以前那樣健康，這樣的狀態(tài)就是虛弱。這個(gè)時(shí)候，要是能夠多吃一些燕窩，可以使人體獲得滋養(yǎng)，使身體更快地恢復(fù)健康。
養(yǎng)肺
雖然人類早就知道自己對(duì)環(huán)境的污染越來(lái)越嚴(yán)重，但是近年以來(lái)，人們?nèi)匀挥酶鼌柡Φ姆椒▉?lái)破壞環(huán)境。特別是人們一刻也不能離開的大氣，也同樣受到了污染，所以現(xiàn)在人們的肺臟等器官真的是越來(lái)越不健康了。肺部不健康，常會(huì)表現(xiàn)出咳嗽、呼吸不順暢等，針對(duì)這些癥狀，使用燕窩調(diào)理，會(huì)有一定的效果。
燕窩，又稱燕菜、燕根、燕盞、金絲等，它既是名貴的烹飪?cè)希质菭I(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的補(bǔ)品。傳說(shuō)中國(guó)第一個(gè)吃燕窩的人是明朝航海家鄭和。鄭和的遠(yuǎn)洋船隊(duì)在海上遇到了大風(fēng)暴，停泊在馬來(lái)群島一個(gè)荒島處，食物緊缺。無(wú)意中發(fā)現(xiàn)荒在斷石峭壁上的燕窩，于是命令部屬采摘，洗凈后用清水燉煮，用以充饑。數(shù)日后，船員各個(gè)臉色紅潤(rùn)，中氣頗足。于是船隊(duì)回國(guó)時(shí)帶一些獻(xiàn)給明成祖。
其實(shí)在此之前，元代賈銘的《飲食須知》一書中，有說(shuō)法為“燕窩，味甘平，黃黑霉?fàn)€者有毒，勿食”的記載。清康熙年的《調(diào)鼎集》記載的數(shù)十種“上席菜單”中，名列首位的就是燕窩。《明史》中亦有記載柔佛產(chǎn)窩燕，明代《東西洋考》又多處記載南洋諸國(guó)特產(chǎn)燕窩。
燕窩的功效
中醫(yī)以為燕窩：養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，妥善于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳 嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管延伸、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用。今世醫(yī)學(xué)發(fā)覺(jué)，燕窩可鞭策免疫功效，有延緩人體蒼老，延年益壽的功效。燕窩的保建、醫(yī)療的功效
滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)而不燥;養(yǎng)顏美容使皮膚滑潤(rùn)、有彈性和亮光;益氣補(bǔ)中鞭策血液循環(huán)，增長(zhǎng)胃的消化和腸道吸收力。
