家常海參

　　材料

　　水發海參450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉適量、食用油50克、香油3克、醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精小匙。

　　做法

　　1.將水發海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段。

　　2.鍋內加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用。

　　3.鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內墊底。

　　4.鍋內注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后澆在豆芽上，撒上香菜即可。

　　注意

　　中西結合，鮮嫩可口。煎制鮮貝時火力不宜過旺，時間不宜太長，否則不易嚼爛。

　　海參小米粥

　　材料

　　小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花。

　　做法

　　1、小米淘洗干凈，用清水泡上。

　　2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參)切片。

　　3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。

　　4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。

　　5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。

　　大蔥燒海參

　　材料

　　水發海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精。

　　做法

　　1.海參切大片，大蔥切段。

　　2.海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘。

　　3.花椒炒出香味，撈出。

　　4.放入蔥段，小火炒黃。

　　5.放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹海參的功效與作用及食用方法全部內容，相信大家都已經了解了海參對男女都有哪些功效了吧，小編還為大家介紹了幾款食譜，希望大家能夠在享受美食的同時，滋補身體。