身體不舒服的時候，我們常常會選擇喝粥，很多人不知道其中的原因到底是什么。其實，不同配方的粥具有不同的養生功效，本期的北京臺養生堂邀請專家唐祖宣來為我們介紹養生粥的功效，一起了解下喝粥的好處都有哪些!

　　本期嘉賓介紹

　　唐祖宣

　　男，生于1942年3月，河南省鄧州市人，中共黨員，鄧州市中醫藥管理局局長、鄧州市中醫院院長，中醫主任醫師，中華全國中醫藥學會血栓病分會副主任委員，中華全國張仲景研究會理事，中國中西醫結合學會周圍血管病專業委員會理事，中華全國中醫藥學會河南分會常務理事、河南省高級職稱評審委員會委員。研究成果曾獲河南省科技進步一等獎1項，重大科技成果獎1項，河南省衛生廳科技進步二等獎1項，南陽地區科技進步二等獎6項。100余篇學術論文發表在《中醫雜志》、《中西醫結合雜志》等全國和省級醫學刊物上，著述十余部，帶徒50余人。歷任鄧州市、南陽市人大代表，河南省八屆人大代表，全國第七屆、九屆、十屆人大代表。先后提交議案、建議三百余件，其中有關中醫藥事業方面的106件，有關“三農”方面的102件，有關教科文、環保、計生、政法等方面的112件。

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　　該視頻主要文字介紹：

　　養生粥的功效

　　健脾保肝增氣血的山藥紅棗粥

　　主料：山藥 100克、白扁豆50克、紅棗五顆，去芯蓮子十幾顆，山楂條20克，葡萄干20克。

　　做法：先將白扁豆紅棗泡浸泡，然后將白扁豆的表皮剝去，紅棗去核，山藥切成丁。然后將白扁豆和山藥，蓮子一起放在砂鍋里煮，直到煮的酥軟。后將山楂條，葡萄干加在里面煮3分鐘即可。

　　美白潤肺的紅棗百合銀耳粥

　　主料：大米100克，紅豆50克，紅棗5顆，泡發銀耳一朵，百合少許。

　　做法：紅棗去核，銀耳摘掉根部黃色物質，干百合泡發，鮮百合剝片。同時放在砂鍋里，大米煮軟，即可。鮮百合需要在粥快好時加入，煮2分鐘即可。

　　香甜可口的瘦身紫薯桂花粥

　　主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、、糖桂花少許。

　　做法：先將薏米紫米淘洗干凈用涼水泡好2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然后先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋后關小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可。

　　四、美膚的營養七彩粥

　　材料：紅豆、黑豆、紫米、黃豆、綠豆、大棗、桂圓。(食物添加的多少按排名先后，第一位的多，共150克左右即可)。

　　做法：各種豆子浸泡8小時左右，讓豆子充分吸水，內部變軟。紅棗去核，桂圓去皮去核(或者選擇干桂圓肉)，然后將洗過的紫米倒入一起煮熟，豆子很軟時即可。

　　喝粥的好處

　　孩子和老年人，煮軟爛些助消化。老年人及消化系統尚未發育完善的兒童，由于消化吸收功能較弱，吃太多粗糧會增加胃腸負擔。對于這類人群而言，可選擇小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧，烹調時要把粥煮得軟爛黏糊些，以利于消化吸收。另外，粥里加點山藥、蓮子、南瓜等容易消化的食材也很不錯。

　　青少年和體力勞動者，加點堅果種子補充蛋白質。體力勞動較多的人和正在長身體的青少年對蛋白質等營養素的需求量較大，除了選擇燕麥等蛋白質較高的糧食熬粥外，還可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等堅果種子，不但能補充營養，還能使粥的香味更濃。這類人熬粥時還可以加點瘦肉，但一定要少放鹽。

　　應酬多的成年人，放些雜豆控糖控脂。成年人尤其是男性同胞一到中年，很多都面臨體重增加的問題。長期坐辦公室活動量少，很容易囤積脂肪，而且平時免不了喝酒應酬，對肝臟和腸胃功能都不利。對于這類人群，可以在粥中加入雜豆(如紅豆、綠豆)及蔬菜等，增加膳食纖維的攝入，有利于脂肪、膽固醇代謝，同時也能保持血糖穩定。

　　育齡女性，加點豬肝、瘦肉有助補鐵。據相關調查顯示，育齡女性中，有1/6存在缺鐵問題。動物性食品是血紅素鐵的良好來源，因此這類人群在熬粥時可以加點豬肝或瘦肉。

　　電腦一族，深色原料有助護眼。辦公室一族經常面對電腦，可在粥里加些護眼食物，如深色的大黃米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡蘿卜等。大黃米、小米等深色食材中含有的類胡蘿卜素在人體能轉化為維生素A，有益眼睛健康，而黑米和紫米含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。