牛奶是非常常見的一種飲品，它本身的營養物質豐富，并且容易被人體消化吸收，所以喜歡牛奶的人非常多，那么大家知道牛奶的功效有什么嗎?牛奶的吃法有很多，直接飲用是人們常見的吃法，大家知道喝牛奶的禁忌是什么嗎?
牛奶的功效
1、在平時適當的喝牛奶能夠提高人體的免疫力。主要是因為牛奶里面含有豐富的維生素和氨基酸，這些物質能夠與體內的鈣質合成醋酸鈣，可以很好的增強鈣質的吸收，讓我們的身體變得更加強壯起來，大家要常喝牛奶。
牛奶中的物質還能夠很好的防止細胞癌變，也能夠阻止細胞衰老，常喝牛奶就能夠增強身體的抵抗力。并且在牛奶里面具有一定的抗菌消炎作用，能夠預防感冒出現。大家在天氣冷的時候，可以將牛奶加熱來喝，這樣對胃沒有什么刺激。
2、幫助睡眠。 有一些研究顯示，在牛奶里面有兩種未知的催眠物質，一種就是能夠有效的促進睡眠物質的色氨酸，所以人們在平時喝一杯牛奶就能夠直接入睡;牛奶里面也有一種類似麻醉鎮靜作用，這種物質是天然嗎啡類的物質。
3、能促進消化。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。
4、補充營養。能夠有效的幫助身體補充營養，尤其在天熱的時候很多人都沒有胃口，如果不進食很有可能影響睡眠質量。這時候就多喝點牛奶就能解決問題了。據專家介紹，牛奶含有人體所需多種營養物質，如有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，鈣、鐵、鋅、硒等微量元素含量也極豐富，還有維生素A、B等。另外，資料顯示，夏天人們大量排汗，導致了體內鈣的流失，而飲用牛奶是人體補鈣的良好方式。
5、調節腸胃功能。牛奶中的碳水化合物主要為乳糖。乳糖有調節胃酸，促進胃腸蠕動和消化腺分泌作用，并可促進乳酸桿菌的繁殖，抑制致病菌及腐敗菌的生長，有利于腸道內正常菌群的活動與繁殖。
牛奶的吃法
1、牛奶
原料：鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。
做法
1、先將大米煮成半熟，去米湯。
2、加入牛奶，文火煮成粥。
