豆?jié){是很常見(jiàn)的一種飲品，許多人喜歡在早上的時(shí)候飲用，豆?jié){本身具有很多比較好的功效，它能夠降低血清，還能夠預(yù)防心血管疾病。豆?jié){的做法有很多，每一種的功效都是不同的，我們知道飲用豆?jié){的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
降血清膽固醇
很多人應(yīng)該不知道，豆?jié){能夠降低血清膽固醇，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)榇蠖沟途厶沁@種物質(zhì)，會(huì)增加高密度脂蛋白的含量，經(jīng)常喝豆?jié){，還可以降低血清膽固醇水平及甘油三酯含量。要知道大豆低聚糖還具有輔助降低血壓、預(yù)防便秘、保護(hù)肝臟的作用。
預(yù)防心血管疾病
常喝豆?jié){能夠預(yù)防心血管疾病，豆?jié){中的脂肪大多為不飽和脂肪，它本身含有的膽固醇含量為零，豆?jié){當(dāng)中含有的卵磷脂能軟化、擴(kuò)張血管，還可以幫助人們分解多余脂肪，促進(jìn)膽固醇溶解和排泄，所以常喝豆?jié){可以降低血液粘稠度，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。
潤(rùn)膚養(yǎng)顏
豆?jié){是很有營(yíng)養(yǎng)的一種飲品，豆?jié){當(dāng)中含有的大豆異黃酮倍譽(yù)為植物雌激素，要知道女性朋友隨著年齡增加體內(nèi)雌激素水平會(huì)逐漸下降，所以在平時(shí)適當(dāng)?shù)暮榷節(jié){，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充所需雌激素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，還可以有效的減少面部暗瘡、痘痘的發(fā)生。
預(yù)防骨質(zhì)酥松
豆?jié){中的微量元素含量豐富，且鈣含量高于一般乳飲料，堅(jiān)持飲用豆?jié){可以補(bǔ)充身體所流失的鈣，預(yù)防骨質(zhì)酥松。
益智健腦
豆?jié){含有大量的卵磷脂，它是大腦細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)不可缺少的物質(zhì)，能夠增強(qiáng)大腦活力、消除腦疲勞、提高學(xué)習(xí)和工作效率，預(yù)防老年癡呆發(fā)生。
消脂減肥
豆?jié){是高纖維食物，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)有利于排泄，預(yù)防便秘;同時(shí)豆?jié){是利尿食物，可以減少水腫的發(fā)生;另外，豆?jié){熱量低且不含膽固醇，所含的脂肪也是不飽和脂肪，不會(huì)造成皮下脂肪堆積，所以豆?jié){很適合減肥飲用。
豆?jié){的做法
自制鮮豆?jié){
浸豆時(shí)間：做豆?jié){前要將壞豆、蟲(chóng)咬豆挑出來(lái)，將豆子清
洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時(shí)間一般在6～16個(gè)小時(shí)。
煮沸時(shí)間：要想做出優(yōu)質(zhì)豆?jié){，必須在豆?jié){第一次煮沸達(dá)到98℃的基礎(chǔ)上。再延煮4～5分鐘。
水與豆的比例：當(dāng)水量一定時(shí)。應(yīng)保持合理的豆量。專(zhuān)家認(rèn)為豆和水的比例在1:3左右比較合適。
