黃鱔是水產里面價格一直都比較高的一種了，因為飼養有一定的難度，而且黃鱔的營養價值很高，所以價格一直都比較貴。不過具體黃鱔對人體有什么作用你知道嗎?想了解的話就請跟著小編的步伐，一起來看今天的內容吧!
降血糖
鱔魚中含有一個特殊成分——鱔魚素，這是一種鱔魚體內的活性激素，在人體中能發揮出胰島素的功效，有一定的降血糖功效，十分適合糖尿病患者食用，輔助對疾病的治療。
保肝明目
鱔魚中也含有很多的維生素A，維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用，能緩解肝細胞的衰老，增強肝臟功能，同時也屬于視紫紅質主要合成原料，增強視力。
補血
鱔魚中含有大量的蛋白質，同時也含有較多的礦物質鐵，這兩種物質都是血紅蛋白的主要合成原料，在食用之后有一定的補血效果。
增強免疫力
黃鱔里面含有膽固醇，膽固醇可以起到維持細胞穩定性的作用，經常吃黃鱔可以提升我們的機體免疫能力。
不過因為有些朋友的膽固醇本來就過高，這種情況下就不建議太經常吃黃鱔了，可能會給身體造成負擔，偶爾的吃一些是不要緊的。
調節體內平衡
黃鱔富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。
促進恢復
黃鱔是常見的滋補品，很多人在生了孩子之后或者是大病初愈的階段也喜歡吃些黃鱔。因為營養好而且比較好吸收和消化，非常適合身體虛弱的人。
增強腦力
鱔魚中含有少量的脂肪成分，但是其中大部分都屬于不飽和脂肪酸，這類脂肪酸促進腦力發育的有效物質，并且對老年人的記憶力衰退也有很好抑制作用。
