食材：豆腐100克，泥鰍150克，蔥姜蒜、鹽各適量。
做法
1、把豆腐均分為4塊;泥鰍內臟掏凈沖洗;姜切絲、蔥切蔥花。
2、將泥鰍兩面略煎后下入砂鍋;再將豆腐、姜絲下鍋，倒入適量清水，用文火煮20分鐘，加入蔥花、鹽、蒜稍煮即可。
泥鰍+黃瓜：抑制消化和吸收
泥鰍與黃瓜一同食用，會不利于營養物質的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
泥鰍+蟹：引起中毒
泥鰍性溫補;而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時食用會引起中毒現象。
泥鰍+狗肉：導致陰虛火盛
泥鰍有補中益氣、祛除濕邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食，否則易導致陰虛火盛。
泥鰍+茼蒿：影響消化吸收
泥鰍不宜與苘蒿一同食用，若二者一同食用會降低營養價值，且影響消化吸收，對健康不利。
結語：通過以上介紹，大家對泥鰍的相關知識是否有了更多的了解了呢?泥鰍具有瘦身養顏、抗血管衰老、防治肝炎、壯陽補腎等功效。以上小編還介紹了泥鰍的食用禁忌列如泥鰍+黃瓜：抑制消化和吸收、泥鰍+蟹：引起中毒等。這些大家可要牢記哦。
