雖然生魚片中含有豐富的蛋白質、維生素以及各種微量元素，但是如果吃得太多卻有可能會使人體內本來的維生素等營養物質流失，這又是什么原因呢?
原來，生魚片中含有一種叫做“抗硫胺素”的物質，這種物質會妨礙身體對于維生素B1的吸收和利用，從而導致身體中的維生素水平下降。如果情況比較嚴重，那么甚至會出現頭疼、惡心、嘔吐以及腸胃功能紊亂的現象。因此，盡管生魚片看起來非常的美味新鮮，我們也不能隨意的食用，以免身體受到不必要的傷害。
二、食用生魚片的注意事項
生魚片是一種美味的食物，很多朋友都喜歡吃，但并不是每一位朋友都可以放心大膽的食用的，不同的人體質情況不同，如果貿然食用，很有可能導致無法預知的后果。那么哪些人不能經常吃生魚片呢?
1、體質弱者不宜食用
對于平時身體不太好或者經常生病的朋友來說，就不要過于頻繁的吃生魚片了，因為并不是每家餐廳的生魚片都可以做到干凈衛生的。尤其是對于老人、孩子或者腸胃功能不太好的人而言，一旦不幸吃到了不衛生的生魚片，那么輕則發生嘔吐，重則導致腸胃炎等疾病。
2、孕婦不宜吃
對于孕婦而言，飲食永遠是一個需要關注的重點，因為畢竟關系到下一代的孕育，萬萬不能出什么岔子。很多生長在深海里的魚體內往往累積了很多重金屬元素，如果被誤食，那么極有可能影響胎兒的健康發育，從而讓人悔恨終身。
