龍蝦豆腐羹
材料
小龍蝦2斤，豆腐1大塊，蔥，姜，蒜末，雞精
做法
1、龍蝦浸泡30分鐘，洗干凈，剝去殼，取肉， 取蝦頭里的蝦肓。(關鍵的)。
2、鍋里放油，放蔥，姜，蒜末炒香，放龍蝦肉(蝦肓)煸炒，放適量料酒，白糖，鹽，生抽。
3、煸炒到蝦肉轉色。
4、放豆腐，(用開水綽過)并且用鏟刀把豆腐壓碎。
5、蓋鍋蓋煮三分鐘，放雞精，放水淀粉勾芡，放點胡椒粉即好。
啤酒龍蝦
材料
小龍蝦、尖椒、泡椒、姜、蒜、啤酒(1瓶)、鹽
做法
1、將小龍蝦浸泡在清水里清除泥沙反復沖洗, 用牙刷清潔蝦身去除污垢, 剪去蝦須, 蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗干凈
2、蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段
3、炒鍋燒熱放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龍蝦翻炒至蝦身變紅,倒進一瓶啤酒(我用的三得利特爽),上蓋小火煮15分鐘左右,放入尖椒,適量鹽翻炒,中火收濃湯汁即可。
結語：經過小編的介紹，大家是不是對龍蝦的做法有了進一步的認識了呢?外面賣的龍蝦太貴，不如按照小編的方法自己在家做上一次龍蝦，全家人其樂融融的吃上一頓，真是美味又幸福。希望您能喜歡小編介紹的方法哦!
