甲魚是一種很常見的水產品，營養價值非常高，而且含有非常豐富的營養元素，是一種很受歡迎的食物。那么你知道甲魚有什么營養價值嗎?今天小編就向大家介紹甲魚的做法大全，趕緊來看看吧!
甲魚肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
甲魚營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、銅、動物膠、角蛋白及多種維生素，因甲魚的種類和生活地區的不同，其營養成分不盡完全一致。
甲魚肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、鎂、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、硫胺素、核黃素。
鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
蛋白質
甲魚含有豐富的蛋白質，對我們人體有很多的好處。經常吃甲魚還能夠增強抵抗力，春天一到要多吃一些甲魚，能夠防治春寒感冒哦!
龜板膠
龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。
動物膠、角蛋白等
甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
不飽和脂肪酸
甲魚中含有很多不飽和脂肪酸，這是一種非常有價值的營養元素，對高血壓、冠心病等病癥有非常不錯的預防和治療功效，而且女性經常吃的話，還具有美容護膚的功效哦。
鈣
甲魚還富含高鈣，因為鈣可以維持牙齒和骨骼的健康，還能夠解除煩躁情緒，促進青少年骨骼發育，而且還可以預防中老年人的骨質疏松等病癥哦。
鐵、葉酸
甲魚中含鐵質、葉酸等，能旺盛造血功能，有助于提高運動員的耐力和恢復疲勞。鐵還能預防缺鐵性貧血。
鋅
甲魚富含鋅，鋅促進食欲，增強免疫力，促進生長發育。
