3、用蛋清將淀粉調成糊，放入扇貝肉腌一下。
4、鍋內放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調味后放入榛仁，芡后淋少許香油即成。
功效：榛仁在各種堅果中含鈣量高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外，蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。
貼心叮嚀：榛仁應除去外皮，以免口感發澀。
補鈣小貼士：想被充鈣質，可多吃河蟹、海米等水產類食品，另外，多吃堅果類、富鈣蔬菜和粗糧豆類(特別是豌豆)，也極有幫助。
蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做
蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做?大家都知道扇貝肉極富鮮味，所以，蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道受歡迎的吃法之一。今天小編就為大家介紹一下這道名菜的制作方法，喜歡的朋友趕緊學著做一做吧!
扇貝10個，龍口細粉絲50g ，蒜蓉，料酒，鹽，蒸魚豉油各適量。
做法
1、將扇貝用刀分到一邊，去掉黑色內臟，取出，洗凈。
2、然后加少許鹽、料酒腌制幾分鐘。
3、將殼刷凈備用。
4、蒜蓉炸至金黃色。
5、在殼上放粉絲(至少泡半小時)，再放扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小蔥點綴。
6、后加李錦記蒸魚豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可食用。
現在你知道蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做了吧，另外，扇貝在烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。
