3.炒鍋置武火上，下花生油40毫升燒熱，下蔥末爆香，放入黃魚丁炒一下，加高湯、料酒、鹽、味精燒沸。
4.待魚肉熟后下淀粉攪勻，再淋入雞蛋液，邊淋邊用勺攪動(dòng)呈絲狀，加入剩余花生油略推，盛出裝大湯盤內(nèi)。
5.鍋內(nèi)留少許鹵汁，放入蛤蜊肉，置火上略煮后攪開，盛出澆在魚羹面上，撒上火腿末即可。
【用法】2～3日食用1次。
【功效】清熱解毒、涼血活血、止渴降壓、降低血糖。
蘿卜絲蛤蜊湯
原料
蛤蜊225克，白蘿卜1/4個(gè)，水500毫升，米酒5毫升，鹽3克，味精1克。
做法
1.蛤蜊泡鹽水中吐沙;白蘿卜洗凈切絲，放滾水中燙熱撈起。
2.鍋中放入全部材料，燜煮至蛤蜊開口即可。
【用法】佐餐隨意食用。
【功效】滋陰安神、補(bǔ)氣通竅。
