3.驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類
每百克含蛋白質18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素。
4.驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用
驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。
阿膠味甘性平，有補血、滋陰、養肝、益氣、止血、清肺、調經、潤燥、定喘等功效，適用于治療虛弱貧血、產后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。
中醫認為，阿膠是血肉有情之物，為滋補強壯劑。平素體質虛弱、畏寒、易感冒的人，服阿膠可改善體質，增強抵抗力。
驢腎，味甘性溫，有益腎、強筋健骨的效用，可治療腰膝酸軟等癥。
驢肉的功效
1.恢復體力
驢肉還含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分，能為體弱者及病后調養的人提供良好的營養補充。
2.安神養血
驢肉具有補氣養血、滋陰的功效，經常食用可以為人們去煩安神等。對于體弱勞損、氣血不足和心煩者，有著很好地療效。
適用于治療虛弱貧血、產后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。
據《本草綱目》記載：“驢肉補血、治遠年老損，煮之飲、固本培元”。
中醫認為，驢肉可補氣養血，對氣血不足者有極大補益，功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補血護膚養顏功效。
驢肉可養心安神，用于心虛所致心神不寧的調養，驢肉可護膚養顏，有很好的美容功效。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的驢肉的營養價值及功效，你們都了解了吧。這對于喜歡吃驢肉的人來說，真的是極好的。看了上面說的驢肉的營養價值以及驢肉怎么做好吃，想吃的就可以去買些驢肉做一做。
