對于杏仁這種食物大家應該不陌生，它是堅果類食物，在平時總是被人們當做零食吃，那么大家知道吃杏仁的好處有哪些嗎?杏仁的吃法有很多，它除了當做零食，也經常被人們做成甜品和飲品，多數(shù)食物都有禁忌，杏仁的禁忌有什么?
杏仁的好處有哪些
降血糖
有一些研究顯示，適當?shù)某孕尤誓軌蚪档腿梭w中的血糖。大家在吃碳水化合物后，可以適當?shù)某猿孕尤剩@樣能夠很好的抑制血糖的生成，也能夠改善胰島素的變化。還有杏仁能幫助降低膽固醇水平，常吃杏仁能夠促進心血管的健康。
美容
杏仁有美容養(yǎng)顏的作用，子啊一些古樹中有記載，楊貴妃每天早上都會用杏仁粉進行洗臉敷面，這樣做能讓自己的肌膚嬌嫩。還有杏仁能夠很好的改善皮膚疾病，像是粉刺、痱子等。在苦杏仁中提取出的營養(yǎng)物質能夠制成杏仁蜜，對皮膚也很好。
防癌
很多人應該不知道杏仁能夠預防癌癥，它里面有比較多的維生素B17，維生素B17對于預防癌癥有效果，現(xiàn)在很多人都有吸煙的習慣，適當?shù)氖秤眯尤誓軌蚝芎玫慕档头伟┑某霈F(xiàn)幾率，杏仁中的一些物質，對于腸胃也有好處。
長壽
一項針對喜馬拉雅山區(qū)居民壽命的調查表明，該區(qū)域民眾的平均壽命在九十歲到一百歲之間，這是與當?shù)鼐用癯３３孕尤蔬@種習慣分不開的。杏仁之所以具有長壽的作用，是因為它除了含有普通堅果中的不飽和脂肪酸和維生素之外，它還富含硒這種微量元素。
杏仁的吃法
杏仁酥糖
材料：大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麥芽糖100克、食用油1湯匙(15ml)。
制作步驟
1、芝麻、花生米碎用小火炒香晾涼待用，也可以購買已經炒香的芝麻和花生;
2、鍋中放入食用油，燒熱以后放入白砂糖，用小火將砂糖熬化，用勺子攪拌均勻，注意火不要太大，避免糖糊了，鍋好選用鍋壁比較厚的，我用的是樂扣樂扣不銹鋼鍋;
