四、烹飪食物
核桃這種食材也可以用于烹飪食物，大家可能在飯店里面都吃過核桃炒青豆，自己在家里面也可以嘗試。另外大家可以制作一下琥珀核桃仁，把冰糖和琥珀烹飪?cè)谝黄穑珴珊每矗⑶页云饋硐阆愦啻嗟模浅Ｊ艿胶⒆拥南矏邸?/p>
五、煮粥喝
如果大家平常喜歡喝粥，那么自然不要錯(cuò)過核桃粥，核桃和紅棗大米搭配在一起熬出來的粥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了很大的提升。尤其是在秋冬季節(jié)，喝一碗粥，身體暖暖的，營(yíng)養(yǎng)也比較容易吸收。
1、上火者忌食
核桃是一種性質(zhì)溫?zé)岬母晒愂澄铮梭w進(jìn)食后會(huì)加重體內(nèi)的火氣。上火者本身體內(nèi)火氣較重，食用核桃很可能會(huì)加重牙齦腫痛、口腔潰瘍或皮膚長(zhǎng)痘等上火癥狀。
2、腹瀉者忌食
核桃中含有大量的油脂，人體進(jìn)食后會(huì)加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。腹瀉者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能減弱而加重腹瀉的癥狀。
3、三高癥者少吃
核桃中含有極其豐富的脂肪，過多食用很容易引起血糖、血脂和血壓升高。糖尿病、高血脂癥和高血壓患者平時(shí)好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂癥和高血壓的病情。
4、不長(zhǎng)期過量食用
核桃是一種不易消化的高脂肪類堅(jiān)果食品，其中的脂肪雖然有助于清除血液中的膽固醇，但是物極必反且會(huì)釋放大量熱量。人體長(zhǎng)期過量食用核桃，不僅容易引起消化不良、肥胖和上火的癥狀，還容易升高血液中的膽固醇含量。我們平時(shí)在吃核桃時(shí)應(yīng)控制好量，每天五個(gè)左右為好。
5、帶核桃褐色薄皮食用
核桃褐色薄皮中含有很多營(yíng)養(yǎng)元素，在食用核桃時(shí)好連同核桃的褐色薄皮一起吃進(jìn)去，以免降低核桃的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。
6、不搭配濃茶或柿子一起吃
核桃中存在著豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，濃茶和柿子富含鞣酸物質(zhì)。用核桃搭配濃茶或柿子一起吃，會(huì)使蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合生成無法被人體消化和吸收的鞣酸蛋白和鞣酸鈣，不僅會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，還會(huì)引起消化不良。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了核桃的功效，我們現(xiàn)在對(duì)核桃應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃核桃的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，不過人們?cè)诔院颂业臅r(shí)候要知道它的禁忌。
