蓮子，銀耳，冰糖，棗子，枸杞
做法
1、將銀耳泡開，撕成小塊，蓮子用清水浸泡。
2、鍋中加清水，將銀耳、紅棗放入鍋中，大火煮沸。
3、攪拌，加入冰糖，轉小火熬煮。
4、放入蓮子，煮到銀耳膠化，即可。
桃膠銀耳羹
材料
桃膠15克，冰糖30克，銀耳5克 ，杞子3克，清水1000毫升
做法
1、將桃膠放入清水中浸泡20小時至軟漲，體積大概能漲大約10倍。再掰成小塊。
2、銀耳用清水泡20分鐘變軟。杞子洗凈。
3、將桃膠、銀耳、杞子、冰糖和水倒入碗里，高壓鍋隔水燉25分鐘即可。
銀耳+菠菜
銀耳和菠菜一起吃會破壞維生素C，不利于人體對維生素C的消化和吸收，不利于人體的生長發育。
銀耳+白蘿卜
銀耳和白蘿卜一起吃易患皮炎，不利于人體的身體健康，日常生活中應盡量避免食用。
風寒咳嗽或是濕痰壅盛的人群
銀耳對于風寒咳嗽或是濕痰壅盛的人群應忌食，其次，有出血傾向的人群也應禁忌，因為銀耳有抗血小板凝聚的作用，容易加重出血癥狀。
年老體衰的老年人
銀耳對于年老體衰的老年人來說，也應慎吃，因為銀耳對于老年人的腸道消化會造成一定的障礙，容易老年發生腸梗阻的情況，所以，老年人吃銀耳應少量，不可吃多。
糖尿病患者
寒性體質的人不能長期的服用銀耳，銀耳中所含有的某種物質可能會加重他們的病情，不利于病情的控制，特別不適合在日常生活中食用，盡量避免食用。
結語：上文小編已經為大家介紹了銀耳的功效，你對于銀耳應該又有了更多的認識吧！銀耳是很適合在家常備的一種食物，干銀耳容易保存，而且也不占空間，早上的時候來點銀耳也是很健康的，希望今天的文章能幫到大家。
