做法

　　1、把杏仁用水浸泡，去除外衣，磨成漿汁，用布瀝去渣。

　　2、將杏仁汁和豆?jié){下鍋燒開(kāi)，放入白糖煮化，煮成汁水帶一點(diǎn)黏性，這時(shí)放入牛奶。

　　3、煮開(kāi)后關(guān)火，放入碗內(nèi)，冷卻后凝固，結(jié)成小塊，淋上糖汁即可。

　　紅糖杏仁曲奇

　　材料：黃油80克、紅糖60克、全蛋25克、大杏仁45克、低筋面粉132克。

　　做法

　　1、杏仁放置在烤盤(pán)上，用上下火150度烤5分鐘，馬上取出來(lái)微涼。

　　2、黃油取出來(lái)在室內(nèi)溫軟化，切成小塊，用打蛋器攪拌松散。

　　3、紅糖先用湯匙壓均勻，沒(méi)有明顯大顆粒紅糖快結(jié)在一起。

　　4、用打蛋器攪拌均勻。

　　5、分次少量的加入雞蛋液。

　　6、將雞蛋攪拌均勻后，放入面粉，攪拌均勻。

　　7、看不到明顯面粉，加入烤好的杏仁粒拌均勻。

　　8、取一張保鮮膜平放在案板上，倒入餅干面糊。

　　9、將餅干面糊放入保鮮膜盒內(nèi)或是餅干磨具盒內(nèi)，壓成平整的長(zhǎng)方形狀。

　　10、將面團(tuán)移入冰箱冷凍保存2小時(shí)，取出后切成5毫米厚狀。

　　11、烤箱160度預(yù)熱，160度上火，155度下火，烤25分鐘左右即可。

　　杏仁的禁忌

　　1、忌與豬肉同食：會(huì)引起腹痛。

　　2、忌與與小米同食。

　　3、忌與與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。

　　4、忌與菱與豬肺：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。

　　5、忌與栗子：同食會(huì)胃痛。

　　6、忌與狗肉同食：杏仁富含蛋白質(zhì)，而且油膩，狗肉大熱。二者同食，易損傷腸胃。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了杏仁的功效，我們現(xiàn)在對(duì)杏仁應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃杏仁的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。