核桃是很常見的一種食物，深受人們的喜歡，它本身具有很多的功效，到了我們的身體中能夠生發烏發，還可以預防心血管疾病，核桃的吃法有很多，它可以做成多種美味的菜式，我們知道吃核桃的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
益智健腦
核桃是一種很有營養的食物，它本身含有豐富的ω-3脂肪酸，人們的大腦是脂類物質，ω-3脂肪酸約占20%左右，如果我們的身體缺乏ω-3脂肪酸將影響記憶力和思維力，很有可能會影響智力發育。而核桃中的ω-3脂肪酸含量豐富，經常食用核桃可以改善記憶力和學習能力。
生發烏發
頭發中主要的物質就是蛋白質，如果我們的身體缺乏蛋白質和微量元素，這個時候就很有可能會出現斷發、毛躁、分叉、脫發等癥狀。多吃一點核桃可以幫助我們補腎補腦、益氣養血、潤膚黑發。核桃中蛋白質和微量元素含量豐富，可以有效的幫助我們維護頭皮和頭發健康。
潤膚防衰老
經常吃核桃對我們的皮膚來說是非常好的，我們要知道核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，這些物質都是我們身體需要的營養素，它能有效保持肌膚彈性和潤澤，防止皮膚粗糙干燥產生皺紋，經常吃對皮膚來說非常好。
預防心血管疾病
核桃中含有大量的不飽和脂肪酸和抗氧化劑，可以減少腸道對膽固醇的吸收，對保護心血管預防動脈硬化、冠心病和高血壓有益。美國飲食協會建議人們每周好吃3次核桃，能有效預防中風、老年癡呆等癥。
補腎
歷代醫學家都認為核桃油補腎的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可觀，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。
核桃的吃法
核桃炒肉丁
原料：里脊肉1塊、核桃仁適量、料酒、鹽、淀粉、甜面醬、豆瓣醬、藍莓醬、水、油、白芝麻、蔥花
做法
1.將里脊肉洗凈。
2.切成指甲蓋大小的肉丁，加入料酒、鹽和淀粉抓勻腌制。
