核桃可以說是很常見的食物，多數(shù)的人在生活中都會(huì)吃，核桃具有很多的功效，它能夠幫助我們生發(fā)烏發(fā)，還能夠預(yù)防心血管疾病。很多人吃核桃都是直接食用的，不過它的吃法不止這一種，我們知道吃核桃的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　核桃的功效

　　益智健腦

　　多吃一點(diǎn)核桃對(duì)我們的大腦非常好，大家應(yīng)該知道人體大腦組織的脂類物質(zhì)中，在這其中ω-3脂肪酸約占20%左右，如果我們的身體缺乏ω-3脂肪酸就會(huì)將影響記憶力和思維力，影響智力發(fā)育。核桃中含有豐富的ω-3脂肪酸，經(jīng)常食用核桃可以改善記憶力和學(xué)習(xí)能力。

　　生發(fā)烏發(fā)

　　人體頭發(fā)主要的成分蛋白質(zhì)，如果我們身體缺乏蛋白質(zhì)和微量元素，這個(gè)時(shí)候很有可能會(huì)出現(xiàn)斷發(fā)、毛躁、分叉、脫發(fā)等癥狀。適當(dāng)?shù)某院颂铱梢詾槲覀冄a(bǔ)腎補(bǔ)腦、益氣養(yǎng)血、潤(rùn)膚黑發(fā)。所以說多吃核桃可增強(qiáng)腎氣，補(bǔ)益發(fā)質(zhì)。

　　潤(rùn)膚防衰老

　　核桃還具有潤(rùn)膚的效果，多吃一點(diǎn)核桃可以幫助我們防止皮膚衰老，我們應(yīng)該知道核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E、維生素B等物質(zhì)，并且也含有微量元素，能有效保持肌膚彈性和潤(rùn)澤，可以幫助我們預(yù)防皺紋的出現(xiàn)。

　　預(yù)防心血管疾病

　　核桃中含有大量的不飽和脂肪酸和抗氧化劑，可以減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，對(duì)保護(hù)心血管預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病和高血壓有益。美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們每周好吃3次核桃，能有效預(yù)防中風(fēng)、老年癡呆等癥。

　　補(bǔ)腎

　　歷代醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為核桃油補(bǔ)腎的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可觀，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。

　　核桃的吃法

　　紅糖核桃餅干

　　1.無鹽奶油室溫軟化后，加入紅糖;

　　2.用橡皮刮刀攪拌均勻，分次加入蛋液;

　　3.用電動(dòng)打蛋器快速打發(fā)，打至均勻奶油糊狀;

　　4.將面粉與泡打粉一同篩入，用橡皮刮刀稍稍攪拌，并加入切碎的核桃粒;

　　5.用手抓成均勻面團(tuán);

　　6.將面團(tuán)放在保鮮膜上，整成4×4厘米的長(zhǎng)方體，用保鮮膜包好，冷藏3小時(shí)凝固定型;