雞蛋可以說是家家戶戶的廚房里面都有的一種東西，雞蛋的做法很多，可能每戶人家吃雞蛋的方法都是不一樣的，比較常見的就是荷包蛋、西紅柿炒雞蛋、雞蛋餅。雞蛋的作用有哪些?假如你對此比較感興趣，就請繼續看下面的介紹吧!

　　雞蛋的作用

　　健腦

　　吃雞蛋有健腦的作用，由于雞蛋中含有的卵磷脂以及維生素等營養成分比較多，而這些成分都是大腦保持正常運作必須的成分，因此吃雞蛋可以幫助提升腦力。平時存在記憶力差或者注意力不集中的問題，都可以通過常吃雞蛋來改善。

　　補充蛋白質

　　吃雞蛋對于補充蛋白質也有很好的效果，雞蛋中的蛋白質含量很高，而且容易吸收，所以說在我們需要補充蛋白質的時候，一般首推的就是雞蛋。不管是病患還是孕產婦，或者是想要瘦身、美體的人士，每天吃雞蛋都是很適合的，吃雞蛋的時候記得蛋黃也要吃。

　　防止骨質疏松

　　雞蛋中的鈣質含量其實不算多，但是如果你把新鮮的雞蛋做成腌雞蛋，那么鈣質含量就會提升十幾倍。吃腌雞蛋對于補鈣的效果很好，可以達到預防骨質疏松的效果。當然腌制的東西不建議大家吃太多，偶爾吃一點就可以了。

　　對腦血管有好處

　　雞蛋中含有的葉酸比較豐富，它也是雞蛋中重要的營養物質之一，我們應該知道葉酸對孕婦來說是非常重要的，可以預防胎兒出現的疾病，所以懷孕的女性朋友在平時應該多吃一點雞蛋，還有其實葉酸可以減少中風的發病率。

　　護眼

　　蛋黃富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑的存在可以有效地延緩和預防年齡相關性黃斑病變，雞蛋中還含有豐富的維生素A，有助于保護視力。

　　保護心臟

　　雞蛋中的膽堿和維生素B12對心臟有好處。

　　同型半胱氨酸是血液中的一種氨基酸，它與心臟病風險的增加密切相關，在同型半胱氨酸的分解中起著重要作用，維生素B12對維持正常的免疫功能有重要作用，有助于預防心臟病。