核桃是一種常見的食物，很多人都比較喜歡，在平時適當的吃一點核桃能夠為我們的身體帶來很多的功效，它含有的營養物質比較豐富。其實核桃的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用核桃的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
防癌作用
核桃中含有的營養物質比較豐富，它含有大量人體需要的單不飽和脂肪酸，并且也含有多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸含有的ω-3脂肪酸，可以幫助我們減少身體中癌癥的出現，在平時多吃一點核桃可以起到有效的抗癌作用。
抗衰老
核桃抵抗衰老的效果是非常不錯的，它會有這樣的功效，主要是因為含有豐富的維生素E，這個物質可以幫助我們細胞免受自由基因的損傷，它是一種很好的抵抗衰老的食物。核桃眾多成分中，它含有的胡蘿卜素和葉綠素能夠促進細胞的生長。
益心臟
心臟不是很好的朋友，在平時要多吃一點核桃，核桃可以幫助我們保護心臟，它會有這樣的功效，主要是因為具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，這些物質可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
促進血液循環
經常食用核桃，可以起到預防動脈硬化的作用，同時還可以防止動脈硬化并發癥和高血壓以及心臟病呢，此外它對于心力衰竭和腎衰竭以及腦出血都能夠起到有效的緩解作用，從而它能夠從很多方面對心血管系統進行保護。
改善消化系統功能
核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
提高內分泌系統功能
核桃能提高生物體的新陳代謝功能。新研究結果表明，健康人食用核桃后，體內的葡萄糖含量可降低12% 。
防輻射
由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃還有防輻射的功能，因此核桃食品常被用來制作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。
治失眠
通過食用核桃，可以對因為腎虛所導致的失眠起到很好的治療功效，方法比較簡單，那就是用五個核桃仁以及三十克的白糖一起進行搗爛，接著將它們倒進鍋里面，然后將五十毫升的黃酒倒進去，進行半個小時的煎煮，每天服一劑，一劑分兩次服用。
破血祛瘀
用于血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病癥。
增強腦功能
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能;
