4、冷凍保存
鮮香菇可以冷凍以后保存,具體做法是把鮮香菇放在一個保鮮袋中密封起來,放入冰箱冷凍,第二天取出,用紙巾把表面的水珠吸走,然后再把它們放在另外一個保鮮袋中,密封存入冰箱冷凍,這樣就等于把鮮香菇制成的凍干香菇,食用時取出直接取出化開就可以。
5、脫水后保存
鮮香菇的保存時間短,主要是因為它里面的水分過多,大家可以把鮮香菇進行必要的脫水處理,但是這里要提醒大家,鮮香菇脫水,不能直接放在陽光下曝曬,應該放在陰涼通風的地方,風干,這樣才能避免香菇中營養成分的流失。
1、提高機體免疫功能
香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2、延緩衰老
香菇具有很好的延緩衰老的進度，這是因為香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌
香菇中含有香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)，而這種營養物質進入人體后可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍,是雞肝的4倍,使它具有更好的抗癌效果。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有大量的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,而這些營養物質進入人體后能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。
1、香菇不能和河蟹一起吃 香菇與河蟹一起吃易引起腎結石,因為香菇和河蟹中都富含維生素D,兩者同時食用,會致使人體內維生素D含量過高,鈣物質含量增加,食用易引起結石。
2、香菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃 香菇中生化物質含量豐富,與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食,會破壞西紅柿的類胡蘿卜素,使其營養價值降低。
3、香菇不能和驢肉一起吃 香菇與驢肉一起吃易起腹痛,腹瀉,驢肉是病人病后調養的高蛋白低脂肪食物,具有補氣血,益臟腑的功效,但是香菇是發物,病后驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔,引起腹瀉。
結語：通過文章我們了解到不建議食用發黑的香菇。香菇發黑大多是香菇內發霉了,這樣的香菇是不能再次食用的,對身體健康有影響。另外吃香菇對我們的身體也是有很多的好處的，香菇具有很好的延緩衰老的進度，這是因為香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
