什么是蔬菜汁?蔬菜汁是以蔬菜為原料經過物理方法如壓榨。很多的人不喜歡吃蔬菜，既然不喜歡吃蔬菜，為何不來點蔬菜汁調和一下。那么，蔬菜汁好處有哪些呢?蔬菜汁的制作方法是什么?下面就來了解一下吧。
什么是蔬菜汁
蔬菜汁是以蔬菜為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品。蔬菜汁常常能解除體內堆積的毒素和廢物，因為蔬菜汁進入人體消化系統后，會使血液呈堿性，把積存在細胞中的毒素溶解，并排出體外。
給寶寶喂食一些新鮮的蔬菜，能及時滿足他的生長需要，讓他長得更健康。寶寶還小，媽媽可以把新鮮的蔬菜做成美味營養的蔬菜汁或者選擇市面上現成的蔬菜汁，用奶瓶或者小調羹喂給他喝，還可以搭配米粉食用。
自己親手榨汁比外面買的要新鮮媽媽可以選擇比較大眾的蔬菜，每次只榨一種蔬菜，然后逐一給寶寶添加，這樣就可以保證準確了解到寶寶更喜歡哪種口味。
蔬菜汁的制作方法
1、選擇蔬菜
可用來制作蔬菜汁的蔬菜品種繁多，例如：青菜、菠菜等，只要是用它們的新鮮綠葉制作，寶寶就會愛喝，但爸媽要注意，類似于洋蔥、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千萬不要選，哪怕只充當配料也不行，它們對寶寶胃腸道的刺激實在太大了。
2、開始制作
(1)清洗：包括用具的清洗和蔬菜的清洗。
(2)將青菜去掉根部，切成小段，放入已經煮沸的清水中煮開，此時需要注意的是：水不要太多，一小碗即可。
(3)用篩子濾出菜渣，得到菜汁。將菜汁與等量的溫開水混合后，整個制作便大功告成了。
1、番茄汁
原料：番茄半個。
制法：將熟透的西紅柿在開水中燙2分鐘，取出剝皮;將去皮的西紅柿切碎;用干凈的紗布把切碎的西紅柿包裹后擠出汁水，也可用榨汁機。
注：西紅柿的底部用小刀淺劃十字后，再放入沸水中燙，這樣皮易剝離。
2、胡蘿卜汁
原料：胡蘿卜1根。
制法：胡蘿卜洗凈，切小塊;放入小鍋內，加30—50毫升水煮沸，小火煮10分鐘;過濾后將汁倒入小碗。
注：胡蘿卜直接生長在土壤中，易受到污染，建議皮削厚一點，只留下心作為原料。
3、油菜汁
原料：油菜葉6片。
制法：在小鍋內加50毫升水煮沸;將洗凈的油菜葉切碎后放入小鍋沸水內，煮1分鐘后關火;晾溫后，過濾倒入小碗。
注：油菜葉洗凈后，再在清水中泡20分鐘，以除去殘余農藥。
