維持視力健康
紅薯葉中的類胡蘿卜素含量很高，比普通胡蘿卜高3倍。而類胡蘿卜素是維生素A的良好來源，能幫助眼睛合成視覺細胞中感光物質視紫質，改善因維生素A缺乏而導致的夜盲癥和視力減退，維持視力健康。
預防貧血
每天攝取300g的紅薯葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
預防高血壓
紅薯葉富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
通便瘦身
紅薯葉含富含纖維素，每100克紅薯葉的熱量只有30大卡，膳食纖維有3.1克。這種低熱量高纖維的蔬菜適量吃不僅飽腹感強，還有增強腸胃蠕動力的作用，利便排毒，從而達到瘦身目的。
美容護膚
紅薯葉中富含維生素C，維生素C是一種高效的抗氧化劑，能幫助清除體內自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白淡斑、延緩衰老、養顏護膚的功效。
促進乳汁分泌
紅薯葉含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
吃紅薯葉要注意什么
1.食用烹飪前，要把葉柄的外皮撕去，再炒或作湯、涼拌。均可配上蒜泥或蒜末以增加香味。
2.選購要領：以新鮮柔嫩者為好。
3.適合人群：一般人群均可食用。腸胃積滯者，不宜多食。
4.食用季節：夏秋要吃紅薯葉。
5.紅薯梗，不要炒太熟，太熟吃起來不脆。
總結：通過上文的介紹，相信大家對紅薯葉怎么吃都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了吃紅薯葉的好處，這些僅供大家參考。適當吃些紅薯葉對身體有利，感興趣的朋友可以嘗試以上的吃法哦。
